Dulce de Conejo Blanco
1. Estado actual de la industria de los dulces
Mirando a toda la industria de los dulces, la demanda general del mercado está aumentando lentamente, pero los resultados estadísticos del crecimiento del mercado. En los últimos años muestran que la tasa de crecimiento está disminuyendo. La tasa de crecimiento anual en 2008 fue de aproximadamente 10 a 12, y la tasa de crecimiento en 2007 fue de aproximadamente 13 a 15, una disminución de 3 a 5 en comparación con 2007.
Cada marca de golosinas domina el mercado con las ventajas de su categoría. Actualmente no existe una marca líder con ventajas integrales, sino que sólo domina la segmentación del mercado de dulces. Por ejemplo, Hsu Fu Chi, representado por halva, y White Rabbit, representado por toffee, experimentaron una caída en su rendimiento debido al incidente de la melamina en 2008. Sin embargo, después de entrar en 2009, el mercado se recuperó gradualmente. ); Alpes representados por caramelos duros; Yake v 9 representado por caramelos funcionales; flecha verde representada por caramelos de goma. Es precisamente la tendencia competitiva de continua subdivisión y extensión de categorías en la industria de dulces lo que ha hecho que la industria de dulces actual se divida de los tradicionales caramelos duros, blandos, de leche, crujientes y otras categorías, y gradualmente hacia caramelos funcionales más subdivididos ( ricos caramelos). Contiene vitaminas, etc.) transformación y expansión. ), chicles y otras categorías emergentes de dulces de ocio.
Bajo la tendencia de clasificación continua, la industria de dulces muestra las siguientes características.
1) En primer lugar, la competencia de marcas en la industria de los dulces se intensifica año tras año y la inversión en marcas de las empresas de dulces aumenta año tras año; en segundo lugar, las marcas líderes en categorías subdivididas son constantemente desafiadas por sus seguidores.
2) Ante los cambios en la demanda de los consumidores en el mercado de dulces y el desarrollo diversificado de snacks, la participación de mercado de los dulces tradicionales inevitablemente disminuirá en el futuro. Las empresas de golosinas cuyo negocio principal son los dulces tradicionales buscarán nuevos productos o categorías para respaldar una nueva ronda de competencia, lo que conducirá a un mercado más refinado.
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3) Las marcas de dulces emergentes dependen de las demandas funcionales de su categoría y estrategias de enfoque de producto para lograr continuamente el cultivo de la categoría y el aumento exclusivo en los segmentos del mercado, y. Desencadenó un clímax del mercado en nuevas categorías como caramelos funcionales, chocolate, caramelos a base de goma de mascar y caramelos casuales en la siguiente etapa.
4) La concentración de marcas en el mercado tradicional de dulces es relativamente alta. Con la continua segmentación del mercado, la estructura de marca de las marcas de dulces emergentes está experimentando cambios dinámicos temporalmente.
2. Estado de la marca
La competencia de marca se basa básicamente en las principales marcas de productos para promover la expansión de otras categorías, y la competencia en un solo campo está muy concentrada. El desglose actual de los principales productos de la categoría de marcas de dulces se muestra en la siguiente tabla.
(Productos principales) Caramelos de chocolate con leche, caramelos duros, caramelos blandos, chicles, mentas, caramelos funcionales y caramelos de gel.
Marcas líderes Dove White Rabbit Alpine Want Want Xu Fu Ji Wrigley Hershey Yake V9 Want Zai
Cadbury Golden Monkey Yoha Yake Ma Dajie Lotte Golden Throat Orbs son realmente muchos.
Shi Hao Wo Wo Shang Jia Hao Hao Li You
Ferrero Rooibos
Emperador Dorado
1) Chocolate: 1. La industria está muy concentrada y el mercado es oligopólico. En la actualidad, Dove, Cadbury, Hershey's y Golden Emperor ocupan más del 70% del mercado chino del chocolate, y el mercado es un oligopolio. 2. Las empresas competidoras se dividen en tres campos: el primer campo está representado por marcas extranjeras como Dove, Cadbury, Hershey y Ferrero, que ocupan la mayor parte del mercado del chocolate de alta gama; el segundo campo está representado por Golden Emperor y Kaiser; Las marcas de empresas conjuntas representadas por Vuitton dominan el mercado del chocolate de gama media; el tercer grupo, representado por marcas locales como Kamikaze y Golden Monkey, ocupan una parte importante del mercado del chocolate de gama baja.
2) Categorías de toffee: 1. White Rabbit ocupa el primer lugar en ventas y la segunda marca de caramelo tiene una competencia feroz. Las principales marcas competitivas incluyen Yake, Alps, Youha, Golden Monkey, Woohoo, Golden Crown y otras empresas. 2. La tendencia de desarrollo futuro del caramelo es de alta gama, nutritiva, ecológica y de alta tecnología, y representa el 24% de la capacidad del mercado de caramelos.
3) Caramelos duros: principalmente marcas regionales. Actualmente, la marca número uno en el mercado de caramelos duros debería ser Shanghaojia, seguida por los caramelos duros de frutas rellenos de Yake, Golden Monkey, Golden Crown y otras marcas. Se estima que los caramelos duros representan el 22% del mercado de caramelos.
4) Caramelos blandos: La capacidad del mercado es enorme, y actualmente no existe ninguna marca líder en el mercado. Wangwang es mejor.
Meizhi de Yake le siguió de cerca, pero muchos fabricantes que le siguieron se centraron principalmente en 25G-30G para niños (Jindi, Chengdu Jumping Dragon, Xizhilang), lo que representa el 10,5 de la capacidad del mercado de dulces.
5) Mercado de dulces crujientes: el umbral de entrada es bajo, la concentración de marca no es alta y la homogeneidad del producto es grave. El patrón de Xu Fuji en el sur y Sister Ma en el norte ha tomado forma.
6) Caramelo funcional: Es una extensión de las marcas de caramelos tradicionales a categorías de productos de alta gama. A medida que el mercado de productos funcionales madura aún más y la competencia en el mercado se intensifica, se fortalecen las operaciones diferenciadas de cada marca de dulces. La competencia en el mercado de los caramelos funcionales será cada vez más feroz. Según el análisis de datos del mercado de dulces realizado por la Oficina Nacional de Estadísticas en 2003, la cuota de mercado de los dulces funcionales se ha acercado gradualmente a la de los dulces tradicionales. Superará la cuota de mercado de los dulces tradicionales en los próximos cinco años y su cuota de ventas actual se estima en un 35%. La cuota de mercado de cada marca de caramelos (Yake 22,5, Hershey 18,3, Golden Throat 11,2, Haolian 8,7, Qingkou 8,1, Datang 6, Baozhu 4,8, Wala 3,6, Yili Yanliang 655.
7) Tipo de chicle Caramelo : 1. La tasa de crecimiento del mercado está aumentando constantemente. 2. Las marcas son principalmente las de empresas con financiación extranjera. La cuota de ventas actual de dulces se estima en 20; se adjunta la cuota de mercado de cada marca (Green Arrow 49,9, Yida 22,6, Lotte 9,7, Beijie 3,4, Jialuxian 2,9, Dada 2,8, Ferre 2,6, Bol 2,3, Bibi Cloth 2,1, otras 1,7).
3. Estado familiar
Las marcas de dulces de propiedad extranjera dependen de sus sólidos fondos y años de ventajas de marca acumuladas para ocupar una posición dominante en la industria de dulces tradicional. La supervivencia y la operación extensa, la homogeneidad del producto, el atractivo de la marca fueron defectos de posicionamiento y su desempeño en el mercado fue mediocre hasta 2003, marcado por el llamado de Yake por el concepto de vitamina V9 y la difusión del respaldo de los medios de comunicación de la marca CCTV, la industria de los dulces ha gastado mucho. En materia de publicidad, el respaldo de celebridades ha seguido su ejemplo, las ferias del azúcar y del vino han demostrado su talento, las tiendas especializadas han obtenido el primer puesto, las licitaciones de CCTV han tenido mucho éxito... Diversas medidas no convencionales por parte de empresas de dulces como Hsu Fuji, Yake, Golden Monkey, etc., han hecho Shen Silence Desde entonces, la industria de dulces de China ha experimentado un auge Al centrarse en categorías, exigir funciones de productos y cultivar intensivamente puntos de venta terminales, las marcas de dulces nacionales han roto las reglas de competencia existentes y han reestructurado el panorama de competencia del mercado. /p>
1 ) Yake Candy, que se centra en la nueva generación, comenzó a ascender en el mercado de los dulces con la "comunicación de respaldo de medios de la marca CCTV con respaldo de celebridades del producto funcional Yake V9". En agosto de 2003, Zhou Xun, una popular actriz china, se convirtió en la portavoz de imagen de Fujian Yake V9 Vitamin Candy por un precio de 7 dígitos. Fujian Yake se convirtió en la primera empresa de la industria en utilizar el respaldo de celebridades. Aprovechando la publicidad, Yake ingresó rápidamente a miles de tiendas, supermercados y tiendas de conveniencia, incluidas Hualian, Lianhua, Nonggongshang, Metro y Yichu Lotus. Se estima que las ventas han superado los 100 millones.
2) Golden Monkey, que está compuesto principalmente por la generación anterior, logró rápidamente una carrera integral en el mercado y un gran avance en la industria tradicional de dulces de China a través de la estrategia de "promover nuevos productos de caramelo cilíndricos, publicidad y comunicación, y tiendas de dulces". Golden Monkey estableció su primera tienda de dulces en Jinan, Shandong, de junio a octubre de 2003. Desde entonces, Golden Monkey ha acelerado el ritmo de construcción de "puntos" y ha construido cerca de 3.000 mostradores de dulces y tiendas en la tienda. Por un lado, se han creado un gran número de puntos de venta, lo que ahorra costes de terminal. Por otro lado, mediante la promoción conjunta en el aire y en tierra, la imagen de marca de Golden Monkey ha mejorado enormemente y se ha ampliado el grupo de consumidores del producto. Las ventas anuales de dulces del mono dorado alcanzaron los 654.3803 millones.
4. Las marcas extranjeras intensifican su ofensiva.
1) Los caramelos duros de alta calidad han comenzado a invadir el mercado de los caramelos y el precio final de venta al por menor de los envases cuantitativos es inferior a 3 yuanes/120 g.
2) Muchas marcas extranjeras atacan el mercado de gama baja con paquetes grandes y precios estándar bajos, lo que hace que los consumidores formen el concepto de "Puedo comer menos azúcar, pero quiero comer buena azúcar".
3) Tomemos como ejemplo marcas como Alpine y Hsu Fu Chi. Se pueden ver en las principales terminales (supermercados de BC) en condados y ciudades, y tienen un gran conocimiento de los consumidores.
4) Con la mejora del nivel de consumo, el chocolate poco a poco penetra e invade el mercado de las golosinas, especialmente el chocolate extranjero.
5. Los consumidores prestan cada vez más atención a las marcas.
1) Se ha reforzado el conocimiento de la marca por parte de los consumidores. Se ha fortalecido el conocimiento de marca de las marcas de consumo de dulces y la lealtad a la marca del consumo de dulces de un solo producto es mayor. Con el fortalecimiento de la promoción de las marcas de dulces extranjeras, se mejorará aún más el conocimiento de la marca de la industria nacional de dulces. Esto también indicará que la competencia entre las marcas nacionales de dulces se convertirá en el foco de la competencia en el mercado.
2) Las marcas nacionales se dividen en un solo partido. En la actualidad, la mayoría de las marcas nacionales todavía dependen de sus respectivas ventajas de recursos regionales para dividirse los mercados regionales. Básicamente, aún no han surgido marcas fuertes en el mercado nacional. Las empresas nacionales de dulces se han encontrado en una situación tibia en el proceso de desarrollo y hay muchas empresas de dulces. Según estadísticas incompletas, hay más de 2.000 empresas de dulces en el país, incluidas 230 empresas con ventas anuales de más de 5 millones de yuanes. Entre los "diez primeros" clasificados en el mercado de dulces, los siete primeros son todas empresas conjuntas chino-extranjeras o con inversión extranjera.
3) Las marcas extranjeras han entrado con fuerza en el mercado. Las marcas extranjeras en el mercado existente dominan el mercado en virtud de las ventajas de sus marcas y productos. Cuando el capital internacional y las marcas extranjeras vuelvan a centrar su atención en el mercado de dulces tradicionales y funcionales de China, el entorno de vida de las marcas nacionales será aún peor. Entre los "diez primeros" actuales en el mercado de dulces, los siete primeros son todas empresas conjuntas chino-extranjeras o con financiación extranjera. La industria de los dulces se encuentra en una grave situación de problemas internos y externos. Por un lado, algunas empresas con financiación extranjera que entraron temprano en el mercado chino, como las estadounidenses Wrigley y Alfin, y la italiana Buffandi, utilizaron su sólida fortaleza financiera y su madura experiencia en gestión de marcas para invadir el mercado de consumo de dulces de China. Por otro lado, la competencia interna es cada vez más feroz: Xu Fuji está creciendo con impulso y, al mismo tiempo, se acercan nuevas fuerzas del sur como Yake y Golden Crown, el grupo empresarial municipal nacional Golden Monkey y la empresa estatal establecida; La empresa Crown, con más de 500 millones de activos, se acerca. Marcas como Shengyuan y Ma Dajie están compitiendo duramente. Además, con el mayor desarrollo del mercado de dulces funcionales, el capital internacional ha utilizado el xilitol como punto de entrada para intervenir en el mercado chino de chicles. Lotte y Orion han abierto un hueco en el chicle con xilitol, permitiendo a empresas multinacionales como Cadbury, Bufandi, Nestlé, Warner (EE.UU.) y Liv (Europa) codiciar el mercado chino de chicles de 3.000 millones de dólares.
4) La estructura de los productos de dulces estará más subdividida y las empresas de dulces prestarán más atención a las diferentes demandas de las funciones del producto. Además, dado que el umbral técnico para los dulces es relativamente bajo, la tendencia a la homogeneización será bastante grave, lo que dificultará la verdadera diferenciación entre marcas, lo que dificultará cada vez más el camino hacia la construcción de una marca de dulces.
5) La promoción de marca de las empresas de golosinas prestará más atención a la comunicación de la marca en los medios. Las estrategias publicitarias existentes en la industria de la confitería también han sufrido cambios significativos. Desde los medios regionales anteriores hasta los medios de marca como CCTV, las empresas nacionales de dulces representadas por Yake y Golden Monkey lanzaron un ataque contra las "balas recubiertas de azúcar" de CCTV y la competencia entre marcas se aceleró aún más.
6. La importancia del embalaje de dulces
A menudo se subestima el papel del embalaje, pero juega un papel importante en la promoción de productos entre los clientes en las tiendas. Sólo el 20% de los productos se anuncian en el mercado, y el 80% restante debe promocionarse en los centros comerciales y gritar "Cómprame" a los clientes. Por tanto, un diseño de packaging atractivo es fundamental. Si tiene un aspecto único, le ayudará aún más a atraer la atención de los clientes en el lineal. Embalaje y publicidad Durante muchos años se ha pasado por alto el hecho de que el embalaje y la publicidad son una combinación importante. Por ejemplo, para los productos que se anuncian, el empaque juega un papel importante para ayudar a los clientes a identificar el producto que desean. Por este motivo, el profesor Klaus Brandmeyer de Brandmeyer Brand Consulting aboga firmemente por el uso de envases para reforzar la publicidad. El profesor Brandmeyer cree que la publicidad sin imágenes del producto o del embalaje es simplemente una pérdida de dinero.
2) Si los consumidores no tienen idea del empaque de los productos dulces, ¿cómo pueden encontrarlo entre la gran cantidad de productos que hay en el supermercado? Si los consumidores ni siquiera saben qué tipo de envases están buscando, es evidente que estos anuncios no tendrán éxito. La experiencia cosmética ilustra la importancia del packaging para los productos de marca.
Si bien los consumidores juran que pueden oler su fragancia favorita en miles de productos, en un experimento en el que se eliminaron todos los envases de estos productos, los consumidores no pudieron encontrar su aroma favorito. Sin embargo, el aroma del perfume y el del frasco de perfume deben coincidir. Chanel No. 5, un perfume de verano con forma de rosa, no puede simplemente colocarse en un frasco de perfume tradicional. Nunca subestimes la conciencia de los consumidores sobre el envase. Una razón importante por la que se compran muchos perfumes son los elegantes frascos de perfume.
3) Consideraciones sobre el diseño del packaging Es fácil subestimar cuántos conocimientos técnicos requiere un concepto de packaging exitoso: además de una buena comprensión del entorno y de la ubicación del producto en el lineal, también requiere conocimientos básicos El concepto de diseño, la imaginación tridimensional del embalaje, las posibilidades especiales de las estanterías. A menudo se copian las historias de éxito de otras empresas. Pero poner una jabonera amarilla junto a otra marca de jabonera amarilla en el estante no es una buena idea. En una era en la que el personal de ventas se reduce, los minoristas también deberían aumentar la experiencia necesaria para manejar estos productos y embalajes. Las empresas que tienen en cuenta estos factores pueden utilizar envases menos extravagantes. Si un fabricante de toallas sanitarias que utiliza empaques en forma de escalera (con la esperanza de diferenciarse de otros productos adyacentes) sabe que es posible que los minoristas no coloquen estos productos correctamente, puede sugerir que el diseñador del empaque diseñe una forma diferente pero aún así mantenga la idoneidad. Alternativamente, coloque el producto en una bandeja para que siempre quede colocado correctamente. En comparación con opiniones ampliamente aceptadas o con las recomendaciones y regulaciones de la Ley de Envases, el embalaje desempeña un papel mucho más importante.
4) Especialmente en los últimos años, los envases de algunos productos también han sido bellamente diseñados, lo que contrasta marcadamente con el purismo de los envases de los años 80. También se están haciendo esfuerzos para encontrar los materiales de embalaje ideales para aplicaciones específicas, en lugar de utilizar únicamente cartón o vidrio. Hoy en día, el packaging se trata más de transmitir un estilo de vida. Como señal del espíritu de la época, el embalaje también muestra dónde se encuentra una sociedad. Los materiales, formas y diseños novedosos le dan a la marca una apariencia y sensación únicas. Por el contrario, una atmósfera deprimente no conducirá a la marca al éxito, pero definitivamente obstaculizará el desarrollo diversificado de la apariencia del empaque.