¿Dónde está el cerdo con tocino?

El tocino, también llamado tocino, se elabora curando y ahumando pechuga de cerdo u otras partes de la carne. El tocino suele considerarse el primer plato del desayuno. Cortar en rodajas, hornear en una sartén o freír en aceite.

El tocino es delicioso y se utiliza mucho en la cocina. Se consideraba que el tocino era uno de los principales contribuyentes a la obesidad, pero esta opinión ha cambiado gradualmente debido a la introducción de dietas bajas en carbohidratos en los Estados Unidos.

El tocino más común son las costillas ahumadas (flitch) y las lonchas de jamón y tocino (lonchas). Tradicionalmente, los chicharrones también se utilizan para hacer tocino, pero el tocino sin piel se puede utilizar como una opción más saludable.

Datos ampliados

El tocino está disponible en lugares donde se crían cerdos en todo el mundo, pero los métodos son diferentes. El tocino italiano se parece más al tocino de los países de Europa central y occidental (región anglosajona) o al tocino español, y no existe un método fijo.

Dependiendo de la región se ahuma, se encurte con especias o se envejece. El tocino utiliza tres capas de carne de cerdo. En general, la carne está lista para la venta después de ser aplanada, recortada y marinada durante unos 20 días.

El pan es uno de los ingredientes básicos de la cocina italiana. Se puede comer crudo como plato frío, como ingrediente de pasta o añadido a sopas de verduras, guisos o brochetas de cordero.

Enciclopedia Baidu-Bacon