Llevar a ebullición el agua del rodaballo y cocinar al vapor durante unos minutos.

1. En circunstancias normales, el rodaballo se cocinará entre 5 y 10 minutos después de hervir el agua, pero este tiempo no es fijo y debe determinarse según el tamaño del pescado.

2. Cuando cocine rodaballo al vapor, espere hasta que el agua hierva antes de ponerlo en la olla, de lo contrario, el tiempo de cocción al vapor será demasiado largo, lo que provocará que el pescado se pudra demasiado y se reducirá su valor nutricional.