¿Cuáles son los ingredientes del pollo al plato grande?

Los ingredientes del pollo al plato grande son patatas, pimientos verdes, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, canela, hojas de laurel, jengibre, cebolla, ajo, azúcar de roca, anís estrellado, sal, salsa de soja ligera, cocción. vino y pasta de frijoles. El pollo al plato grande es un manjar especial de la ciudad de Shawan, prefectura de Tacheng, región autónoma uygur de Xinjiang. Se originó en la cocina Jianghu en los restaurantes de las carreteras de Xinjiang en la década de 1980. Se elabora principalmente con trozos de pollo y patatas salteados y guisados. También se come con fideos de cinturón de Xinjiang.

Después de más de 20 años de desarrollo y evolución, en Xinjiang, no sólo puedes comer el clásico "pollo con patata" de Large Plate Chicken, sino también la versión de lujo de Large Plate Chicken y las versiones mejoradas de Large Plate Chicken. "Pollo shiitake, pollo encurtido y pollo caupí", pollo hanamaki, pollo con algas marinas, pollo naan frito, pollo con tofu congelado, pollo pastel de sangre de pollo, etc. El pollo fragante se combina con naan y fideos con cinturón con características de Xinjiang, lo que definitivamente es un plato delicioso.

El pollo de Xinjiang suele freírse primero y luego guisarse. Una vez listo, los deliciosos trozos de pollo con piel carbonizada y carne tierna se mezclan con los colores brillantes de los pimientos verdes y rojos. El almidón de patata mezclado con la sopa absorbe la grasa. Utilice palillos para recoger los fideos anchos y finos y revuelva. Los metiste en la sopa unas cuantas veces. Cuando lo dejaste, inmediatamente te rodeó la sopa espesa. Cuando la pusiste en tu boca, estaba picante y deliciosa, y todo tipo de sabores subieron a la punta de tu lengua. .

El pollo de Xinjiang tiene un sabor único y novedoso. Tiene el sabor áspero y picante que le gusta a la gente del noroeste, y también combina el sabor adormecedor en la lengua que le gusta a la gente mayor de Sichuan.