¿Cómo hacer deliciosa la langosta?
Sin embargo, la gente todavía tiene algo de miedo a las langostas vivas, pero ¿qué podemos hacer? Presentemos los métodos de procesamiento de la langosta y las gachas de langosta.
Gachas de bogavante y bogavante (estofado de kimchi)
Primero vamos a cocinar un caldero de gachas de arroz. Después de que hierva el agua para las gachas de arroz blanco, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina y revuelva suavemente. Luego, corta el apio en rodajas y agrégalo a la papilla, revolviendo en el sentido de las agujas del reloj. Tapar y cocinar a fuego lento durante media hora.
Entonces echemos un vistazo a la langosta:
(1) Tome un palillo e insértelo en la cabeza de la langosta a través del orificio para orinar en el medio de la cola de la langosta. Saque los palillos nuevamente y el agua saldrá por el orificio para orinar. La langosta pierde la pelea en uno o dos minutos.
(2) Utilice un cuchillo para cortar dos alicates grandes, gire la conexión entre la cabeza y la cola del pescado y retire la cola del camarón.
(3) Usa unas tijeras para cortar la cola de camarón por la mitad y luego córtala por la mitad con un cuchillo.
(4) Separe la cabeza de la langosta del caparazón, retire las branquias y otras cosas de la cabeza y retire el estómago de la langosta. Corta la boca con un cuchillo. Luego corta la cabeza por la mitad por la mitad. Los sesos son los más deliciosos, así que asegúrate de conservarlos. Luego corta la cola en trozos pequeños. Utilice el cuchillo para golpear suavemente los alicates grandes.
Escalda la langosta desmontada y luego lávala con agua limpia. Puedes hacer gachas de langosta. Agrega un poco de sal y jengibre rallado a la papilla de arroz blanco y revuelve en el sentido de las agujas del reloj con una cuchara. Luego ponle la langosta. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Ponga a fuego alto y cocine por 2 minutos. Apagar el fuego y agregar la cebolla verde picada. Listo ~ También puedes agregar un poco de esencia de pollo al gusto.
La langosta también se puede cocinar al vapor con ajo, sal y pimienta, que quedan riquísimos.
Bogavante al vapor con ajo (Lao Wang Aimei)
1 Lavar el bogavante australiano fresco con agua ligeramente salada y reservar.
2. Corta la cabeza de la langosta australiana y córtala por la mitad desde el medio; corta el cuerpo de la langosta cinco o seis veces desde el abdomen. Si quieres cortarlo, córtalo verticalmente y luego divídelo por la mitad. No cortes la cola.
3. Mezcle la salsa del bol: mezcle uniformemente el vino de cocción, la salsa de soja de pescado al vapor, la salsa de ostras o el jugo de abulón, el azúcar, el ajo y el jengibre picado, agregue un poco de aceite de sésamo para hacer la salsa y viértalo. la langosta y dejar marinar durante 15 minutos para que quede deliciosa.
4. Hervir agua en una olla, poner en un plato la langosta australiana marinada, meterla en la vaporera, taparla y cocinarla al vapor durante diez minutos.
5. Langosta al vapor con concha roja y carne blanca, llena de dominancia y deliciosa, ¡está servida!