Pato a la cerveza guisado con patatas

¿Cómo hacer pato guisado con patatas, tan delicioso pero no grasoso que toda la familia lo elogiará? El otro día mi madre trajo un pato doméstico entero. Aunque fue traído aquí vivo, todavía era bastante grande. Le pedí a mi marido que me lo cortara y lo dividiera en tres partes. Porque una comida es suficiente para que nuestra familia tartamudee tres veces y es posible que ya no podamos comerla más.

No terminé el pato hasta que mi padre regresó de un viaje de negocios. Es realmente una lástima que mi hija y yo no podamos comer en casa. Además, el pato criado por mi madre en mi ciudad natal es bastante gordo y todavía resulta un poco aburrido comerlo simplemente guisado. Esta vez los voy a cocinar con unas patatas.

No presté mucha atención cuando la estaba dividiendo, pero me di cuenta que en realidad había mucha carne, que es la carne favorita de los niños. Quedaría genial con unas patatas y un poco de grasa. Originalmente planeé hacer pato a la cerveza, pero cuando recordé que mi padre todavía tenía que conducir, me di por vencido. De lo contrario, sin duda habría pedido un plato de pato bañado en cerveza. Es bueno comer pato en esta época del año.

El primer paso es guisar pato con patatas. Alimento clave: carne de pato. El método específico para hacer patatas: primero descongela la carne de pato y lávala varias veces con agua. Sin embargo, este jugo se puede reservar y verter al guisar en lugar de agua hirviendo. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir los trozos de pato al agua y sofreír hasta que se escurra el agua. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Creo que cuanto más pequeñas sean las piezas, mejor. ¡Sería aún mejor si pudieras comprar esas patatas baby!

El segundo paso es blanquear los trozos de pato en la olla. La razón fundamental es que sobra un poco de grasa de pato y no queda un guiso claro. Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla y sofríe los trozos de pato hasta que se reduzca el agua. Sin embargo, este jugo se puede dejar verter en lugar de hervir agua en ese momento. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y sofreír los trozos de pato hasta que se seque el agua. Agrega el jengibre y el ajo y sofríe nuevamente un rato. Agrega el jugo anterior, cocina un rato, agrega los cubos de papa, cocina a fuego medio hasta que las papas queden crujientes, agrega aceite para preparar el color del azúcar frito y finalmente agrega sal para realzar la frescura, luego retira de la olla. y espolvorear con unas cuantas cebolletas.