¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el rodaballo al vapor?
¿Cuál es el mejor tiempo de cocción al vapor del rodaballo?
Generalmente se recomienda que el mejor tiempo de cocción del rodaballo sea de unos 7-8 minutos. Con el tiempo, el pescado se volverá esponjoso y tendrá mal sabor. Si no estás seguro de si está cocido, puedes utilizar palillos para pincharlo. Si los palillos no pueden atravesar el pescado con facilidad, significa que el calor es el adecuado.
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Puntas de rodaballo al vapor
1 No abras la tapa después de cocinar al vapor y continúa cocinando a fuego lento durante 3-5 minutos, para que el pescado al vapor. tendrá el mejor sabor bueno.
2. Coloca los palillos debajo del pescado para permitir que entre vapor en el cuerpo del pescado, lo que lo calentará de manera más uniforme y evitará que el pescado se empape en la sopa de pescado, para que la carne al vapor quede más tierna. .
3. No añadir sal antes de cocinar al vapor el pescado después de que hierva el agua.
Tres
Cómo hacer rodaballo al vapor
Ingredientes: un rodaballo fresco (unos 1,5 kg), 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 1 cucharadita de sal (5g ), 1 cucharada de vino para cocinar (15 ml), pescado al vapor Lee Kum Kee, salsa de soja, aceite y vino tinto.
Ejercicio:
1. Después de comprar rodaballo fresco (que pesa alrededor de 1,5 kg), retire los órganos internos y las branquias. Al regresar a casa, enjuague el pescado procesado repetidamente con agua limpia hasta que esté completamente limpio y no quede sangre.
2. Utiliza un cuchillo para hacer tres cortes diagonales en el pescado para que se cocine más rápido y quede más sabroso. Frote el cuerpo y la panza del pescado con sal y vino de cocción y déjelo marinar durante 10 minutos.
3. Ponga a hervir una cantidad adecuada de agua en la vaporera, ponga una cantidad adecuada de jengibre y cebolletas sobre el pescado y ponga el pescado en la vaporera.
4. Cocine al vapor a fuego alto durante 7-8 minutos para ver si el pescado está cocido. Puedes pincharlo con palillos. Si los palillos atraviesan el pescado sin dificultad, el picante es el adecuado.
5. Al cocinar pescado al vapor, tritura las cebolletas o el cebollino, cuanto más fino mejor. Remoje las cebollas verdes picadas en agua fría durante un tiempo para eliminar la mucosidad. Las cebollas verdes lavadas se enrollarán de forma natural.
6. Después de cocinar el pescado al vapor, deseche el jengibre y la cebolla verde y vierta el agua que se filtró durante la cocción del pescado. Coloque la cebolla verde picada y el pimiento rojo de manera uniforme sobre el pescado.
7. Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok. Cuando esté 80% caliente, apagar el fuego (el aceite echará humo) y pinchar las cebolletas ralladas con el aceite.
8. Mientras la sartén de aceite aún está caliente, vierte el pescado al vapor Lee Kum Kee y la salsa de soja, y luego añade una pequeña cantidad de agua.
9.Por último, vierte el agua con salsa de soja caliente por el borde del plato de pescado al vapor, y añade una cantidad adecuada de cilantro alrededor.