Cómo hacer tahini en casa

Después del comienzo del invierno, el clima se vuelve cada vez más frío y el negocio de los restaurantes de ollas calientes se vuelve cada vez más popular. Además de los ingredientes frescos, lo más indispensable a la hora de comer estofado son los deliciosos platos preparados por ti mismo. Me encanta mojarlo en salsa de sésamo desde que comía estofado. Delicioso y fragante. Un plato lleno de salsa de sésamo, mojar los ingredientes en él es un placer para comer.

Pero la salsa de sésamo tiene un sabor diferente en cada restaurante de hot pot. Algunas pastas de sésamo no tienen ningún sabor a sésamo o están mezcladas con esencia y no son fragantes. El año pasado mi tía dijo que hacía pasta de sésamo pura y natural. Le pedí que me diera dos latas. Era pura y fragante. En invierno, el fondo de la lata se acabó antes de que la terminara. No hace mucho comí estofado y extrañé la salsa de sésamo que hacía mi tía, así que aprendí deliberadamente de ella y la preparé yo mismo. Una lata llena de semillas de sésamo cuesta cinco yuanes.

Me gustaría compartir con vosotros la salsa de sésamo exclusiva de mi tía, que es sencilla y natural, segura y cómoda de comer.

Ingredientes: sésamo, cacahuete, aceite de sésamo.

Paso uno: Compré semillas de sésamo blancas, realmente no importa qué tipo de semillas de sésamo use. Primero, vierte las semillas de sésamo compradas en agua limpia y lávalas lentamente. Las semillas de sésamo son pequeñas, así que ten cuidado. Después del lavado, saca las semillas de sésamo y extiéndelas sobre una gasa para controlar la humedad.

Paso 2: Después de controlar el contenido de humedad, lo ponemos en una olla limpia y lo sofreímos a fuego lento para que salga el aroma a semillas de sésamo. Revuelva constantemente mientras cocina, de lo contrario se volverá blando. Cuando la superficie de las semillas de sésamo tenga un ligero color amarillo, significa que las semillas de sésamo han sido fritas y puedes apagar el fuego.

Paso 3: Sacar otra olla, verter en la olla un poco de aceite de maní o aceite de sésamo, agregar el maní y sofreír hasta que la superficie del maní quede un poco negra. Si no te gusta la capa de maní, puedes limpiarla después de freírla. Este paso es un poco problemático, pero los cacahuetes fritos todavía se pueden pelar muy bien.

Paso 4: Pon las semillas de sésamo fritas en un rompemuros o robot de cocina y tritúralas en modo verdura. Durante este período, puedes hacer una pausa y revolver las semillas de sésamo para exprimirlas más uniformemente y romperlas hasta que se vuelvan pegajosas.

Paso 5: Agrega maní y una cantidad adecuada de aceite de sésamo, también un modelo vegetal, hasta que esté completamente mezclado, y revuelve hasta obtener un líquido más fino que una pasta.

¿No es súper sencillo? Puedes hacer pasta de sésamo pura en cinco pasos. Es barato, higiénico y seguro para comer. Si lo haces en casa, no tendrás que preocuparte por el tahini.

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