¿Cuál es el mejor momento para cocinar cangrejos peludos al vapor?
Los cangrejos peludos pequeños generalmente se pueden hervir durante unos 8 minutos, y los cangrejos peludos más grandes se pueden hervir durante 10 a 15 minutos. Si desea matar todas las bacterias y parásitos de los cangrejos peludos, cocínelos durante al menos 25 a 30 minutos. Coloque suficiente agua en la olla, coloque una vaporera en la olla, coloque las patas de cangrejo peludas hacia arriba en la vaporera, cocine al vapor las cáscaras de cangrejo peludas a fuego alto hasta que se pongan rojas, luego gire a fuego medio y cocine durante 8-15 minutos. . En este momento, la carne de cangrejo peludo está cocida. La carne de cangrejo peludo queda deliciosa y jugosa y no quedará suelta.
Cocer al vapor en una olla bajo agua fría, y atar con hilos las patas de los cangrejos peludos mientras se cocina al vapor. Esto es para evitar que los cangrejos tengan dificultades para perder las patas durante el proceso de cocción. Los cangrejos peludos al vapor son de color amarillo anaranjado y muy hermosos. Abre la tapa del cangrejo peludo y verás que el aceite del interior se ha solidificado. No coma cangrejos peludos que no hayan sido cocidos al vapor, de lo contrario las bacterias y parásitos del interior entrarán al cuerpo humano.
Consejos para seleccionar cangrejos peludos
1. Características de apariencia
Para seleccionar buenos cangrejos peludos, es necesario comenzar con las características de apariencia. Un cangrejo peludo fresco y sano suele tener las siguientes características. El primero es el color del caparazón del cangrejo. Los excelentes caparazones de cangrejo peludo son de color rojo brillante o rojo anaranjado, uniformes y brillantes. Por el contrario, los cangrejos peludos de mala calidad tienen caparazones sin brillo que pueden parecer marrones o blanquecinos. El segundo es la dureza y suavidad del caparazón del cangrejo. Los buenos caparazones de cangrejo son duros y resbaladizos y se sienten pesados al tacto, mientras que los malos caparazones de cangrejo son suaves y ásperos.
2. Identificación de olores
Además de las características de apariencia, el olor también es uno de los indicadores importantes para seleccionar cangrejos peludos. Los buenos cangrejos peludos suelen tener un fuerte aroma a cangrejo y desprenden un aroma atractivo. Los cangrejos peludos de mala calidad pueden tener mal sabor o olor a pescado. Al seleccionar cangrejos peludos, puede agitar suavemente el cuerpo del cangrejo y acercar la nariz al caparazón del cangrejo para ver si puede oler el fuerte aroma del cangrejo. Si puedes oler el aroma, probablemente sea un buen cangrejo peludo.