¿Por qué son tan populares las albóndigas de arroz con ruibarbo?

Las bolas de masa de arroz con ruibarbo, conocidas como "grasas amarillas", se han convertido en un alimento popular durante el Festival de los Faroles de este año e incluso se agotaron. Según los análisis, el "fuera del círculo" del arroz con ruibarbo es inseparable de sus características dietéticas más saludables. Bajo la tendencia de una alimentación saludable, las albóndigas de arroz con ruibarbo, que son más fáciles de digerir que el arroz glutinoso, son obviamente más populares y sus diversos sabores han sentado las bases para una amplia base de masas.

Qu, asistente especial del presidente y director del departamento de nutrición del Hospital Guangdong Qifu, dijo que las tradicionales albóndigas de arroz están hechas de harina y harina de arroz glutinoso, y la capa exterior de las albóndigas de arroz con ruibarbo es arroz con ruibarbo. harina. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el arroz con ruibarbo tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago y es más propicio para la digestión que el arroz glutinoso. Desde una perspectiva nutricional, el arroz con ruibarbo es rico en vitamina E y tiene contenidos relativamente más altos de fibra dietética, hierro, fósforo y potasio.