Si Zhoucun Shaobing, la aldea número uno del mundo, está hecha de masa o de masa cruda, es mejor explicarlo en detalle.

"Zhoucun Shaobing" es muy particular en cuanto a los ingredientes utilizados. Se debe utilizar harina para todo uso y las semillas de sésamo blanco se deben pelar antes de usarlas.

La elaboración de Zhoucun Shaobing tiene una larga historia, y también puedes sentir el encanto de estos manjares especiales durante el proceso de elaboración. Zhoucun Shaobing es un refrigerio especial único de Shandong. Zhoucun Shaobing se elabora principalmente con harina y su método de cocción es principalmente horneado. Tiene un sabor muy normal. ¡También puedes preparar bocadillos especiales con recetas proporcionadas por sitios web de comida!

Región: Shandong snacks

Tecnología: Método de horneado

Materiales de elaboración: 500 gramos de harina, 10 gramos de sal refinada, 150 gramos de semillas de sésamo.

Características:

De color amarillo claro, crujiente y delicioso, fácil de digerir, es un snack famoso en Zhoucun, Shandong.

Pasos:

1. Poner la harina en un recipiente, añadir 250 gramos de agua y luego añadir sal refinada para hacer unos fideos suaves. Lavar las semillas de sésamo con agua y secarlas.

2. Amasar la masa hasta formar una tira larga, tomar 48 trozos de masa, hacerlos redondos, sumergirlos en agua uno por uno y aplanarlos sobre el muelle de porcelana, luego extenderlos hacia afuera formando láminas redondas para panqueques. Y agregue agua. Limpie una vez para que el lado acuoso quede cubierto con semillas de sésamo. Tome la base del bizcocho con sésamo pegado, péguela con el lado plano hacia arriba en la pared del horno colgante, hornee sobre fuego de aserrín o carbón hasta que esté maduro, sáquelo con una pala y sáquelo con la cabeza de una cuchara larga.

3. Cada 16 piezas están empaquetadas en papel, el embalaje de papel es cilíndrico y 48 piezas están empaquetadas en 3 bolsas. Por ejemplo, si haces tartas de sésamo dulces y crujientes, puedes sustituir la sal por azúcar blanca (55 g), derretirla con agua tibia y compensar con harina. El método es el mismo que el de las tortas de sésamo saladas, que son un poco más finas que las tortas de sésamo saladas. Con 500 gramos de harina se pueden obtener 3,5 paquetes de tortas de sésamo, 56 en total.

Factores de producción:

1. Amasar bien la masa

2. La base del bizcocho debe tener el mismo grosor y tamaño; >3. No uses demasiado calor al asar.