Cuarteto de dietas medicinales para la salud de verano

A los sureños les gusta hacer sopa. Agregue un poco de hierbas medicinales chinas a la sopa y se convertirá en una dieta medicinal nutritiva y saludable. De hecho, puede agregar un poco de medicina china para el cuidado de la salud para sofreír y cocinar gachas. Hoy les presentaré cuatro dietas medicinales de verano para el cuidado de la salud.

¿Qué medicinas chinas son aptas para cocinar?

Los llamados "medicamentos y alimentos provienen de la misma fuente". En el concepto de la medicina tradicional china, los alimentos a veces pueden convertirse en medicamentos, que tienen efectos para el cuidado de la salud, y los medicamentos a veces pueden convertirse en alimentos. , que puede prevenir y curar enfermedades.

Las medicinas tradicionales chinas se han utilizado en platos desde la antigüedad, entre ellas la azucena, las semillas de loto, la fruta gordon, el ñame, la poria, el amomum villosum, el ginkgo, la cáscara de mandarina, las rosas, el ginseng americano, las nueces, el sésamo y el longan. , baya de goji y azufaifa, morera, raíz de Imperata cogongrass, semilla de coix, raíz de angélica, clavo, cordyceps sinensis.

¿Cómo elegir la prescripción que más te convenga? Se puede diferenciar según las necesidades físicas individuales y los cambios estacionales. Según la teoría básica de la medicina tradicional china, la primavera es principalmente para regular el hígado y el bazo, el verano es para eliminar el calor y aliviar el calor del verano, el otoño es para nutrir el yin e hidratar los pulmones, y el invierno es para calentar el yang y nutrir el riñones. Cambia con las estaciones, lo cual es un principio fundamental a la hora de elegir alimentos medicinales. Además, también se puede distinguir la constitución corporal y realizar un acondicionamiento de alimentos medicinales de forma específica. Por ejemplo, el sur de Guangdong generalmente se considera un lugar con mucha humedad. Se recomienda elegir fórmulas que eliminen la humedad. Sin embargo, encuestas y estudios han descubierto que no son pocas las personas modernas con deficiencia de Yang. Para estas personas, se recomienda tomar una dieta medicada que caliente y reponga la energía yang.

Además de hacer sopa, ¿qué otros métodos de cocción existen?

La medicina china no sólo se puede decoccionar, sino que también se puede procesar mediante otros métodos de cocción. Por ejemplo, cocinar gachas. Las recetas clásicas de gachas son las siguientes: gachas de semillas de loto Hu Aishan, gachas de arroz glutinoso Hu Aishan, gachas de yuba y ginkgo, gachas de arroz glutinoso de hojas de loto y melón de invierno, gachas de arroz glutinoso y frijoles rojos, etc.

Algunas medicinas chinas también se pueden utilizar para cocinar y tienen ciertos efectos sobre la salud, como las costillas de cerdo amomum, los huesos de cáscara de mandarina, el ñame fresco frito con hongos y azucenas, la panceta de cerdo guisada con ginkgo Zhuzhi, el pato/pollo cordyceps, pato de clavo, etc.

Algunas medicinas chinas se añaden a los postres y al agua azucarada para hacer que el sabor sea más popular. Sopa de semillas de loto, lirio y hongos blancos/agua azucarada, pasta de sésamo negro y nueces, bambú Imperata, agua de caña de azúcar, zanahoria y castaña de agua (azúcar), fritillary de Sichuan, pera de Sydney guisada, té de jengibre con azúcar moreno, angélica, azufaifa y qi marrón agua azucarada, etc. Otros incluyen pastel de semillas de loto Hu Aishan, bollos al vapor de gorgona Hu Aishan, té de rosas, té de ginseng americano (baya de goji), jugo de mora, huevos cocidos de agripalma, etc.

¿Se pueden tomar comidas medicadas todos los días?

Depende de cómo reacciona tu cuerpo.

El llamado "medicamento y alimento tienen el mismo origen" significa que los materiales medicinales se ingieren como alimento, generalmente con determinados fines de atención de la salud, prevención y tratamiento de enfermedades. Como dice el refrán, son tres partes de veneno. Después de todo, los materiales medicinales no son ingredientes comunes y corrientes. Incluso si se utilizan algunos materiales medicinales chinos con menos sabor, no se pueden comer dialécticamente.

He Yingxi dijo que la clave es observar la reacción física del usuario. Si no hay molestias evidentes, se puede tomar durante un tiempo prolongado. Por ejemplo, Lu, un maestro de la medicina tradicional china, insistía en comer jengibre empapado en vinagre todos los días. Si la dieta medicada está especialmente diseñada para ciertos estados patológicos o constituciones, es necesario juzgarla en función de la condición o constitución. Cuando la constitución o condición cambia, es necesario realizar ajustes; de lo contrario, la enfermedad se detendrá.

Dieta medicinal sanitaria recomendada en verano

1. Jarabe de pasta de frijol rojo

Apto para personas: Personas con falta de apetito provocada por las altas temperaturas en verano.

Materiales de preparación: 50 g de frijoles mungo, 50 g de frijoles rojos, 50 g de lentejas blancas, media cáscara de mandarina, cantidad adecuada de azúcar moreno/azúcar de roca.

Los frijoles mungo son dulces y frescos, eliminan el calor y alivian el calor del verano; los frijoles rojos adzuki son dulces y ligeramente fríos, eliminan el calor, la humedad y desintoxican; las lentejas blancas son de naturaleza dulce y neutra, fortaleciendo el; bazo, eliminando la humedad y aliviando el calor. La combinación de tres tipos de frijoles hace que el almíbar tenga efectos evidentes para eliminar el calor y aliviar el calor. Agregar cáscara de mandarina, que tiene el efecto de eliminar la humedad, reducir la flema y fortalecer el bazo, neutraliza la naturaleza fría del frijol mungo y los frijoles rojos. La cáscara de mandarina es fragante y fortalece el bazo, y también puede aumentar el apetito.

Cuando la temperatura es alta en verano, el cuerpo humano se siente incómodo, el apetito es deficiente y la ingesta de alimentos en cada comida no es la adecuada para la temperatura, este jarabe de pasta de frijol dulce es apto para su consumo en verano y verano. Coloque el agua azucarada en el refrigerador para que se congele y el efecto de alivio del calor será más evidente. Además de eliminar el calor, eliminar la humedad y aliviar el calor del verano, la receta utiliza varios tipos de frijoles, que son ricos en almidón, minerales y vitaminas. También mejora la sensación de saciedad y repone los minerales perdidos en el cuerpo debido a la sudoración excesiva.

2. Cinco tipos de té perfumado

Apto para personas: personas con resfriados y golpes de calor en verano.

Materiales de preparación: 15g de madreselva, crisantemo blanco, tofu, flor de huevo, kapok, 50g de Poria cocos fresca y semilla de coix.

La madreselva tiene un sabor dulce y frío, elimina el calor y desintoxica, disipa el viento y el calor; el crisantemo blanco tiene un sabor amargo y ligeramente frío, elimina el viento y el calor, calma el hígado y mejora ligeramente la vista; calienta, elimina el calor, alivia el calor y elimina la humedad; los huevos son dulces, humedecen los pulmones y desintoxican, eliminan el calor y la humedad; el kapok tiene una naturaleza suave, elimina el calor, alivia el calor del verano y elimina la humedad; la humedad, la desintoxicación y los beneficios para las articulaciones; la semilla de Coix puede fortalecer el bazo, la diuresis y eliminar el calor.

Se puede utilizar para prevenir mareos, dolor de cabeza, congestión nasal y secreción nasal, extremidades pesadas, dolor de garganta, pérdida de apetito causada por espíritus malignos que invaden el cuerpo humano en el caluroso verano y para prevenir el golpe de calor en verano.

3. Gachas de Kapok

Apto para personas: personas con mucha humedad y poco apetito.

Material de preparación: 8-10 trozos de ceiba, 50g de lentejas, 50g de arroz japónica (2-3 personas).

Kapok tiene el efecto de eliminar el calor y favorecer la diuresis, mientras que las lentejas fortalecen el bazo y favorecen la diuresis. Combinando los dos, el efecto de aliviar el calor y promover la humedad es obvio. Cocinar gachas también soluciona la pérdida de apetito de las personas en el amargo verano, y prefieren comer gachas que sean fáciles de digerir y absorber. Las gachas de avena también tienen el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, lo que es beneficioso para quienes tienen el bazo y el estómago débiles.

4. Gachas de Pachulí y Kudzu

Apto para personas: personas con calor húmedo, resfriado, vómitos y diarrea.

Materiales de preparación: 10g de Pachulí, 10g de Pueraria (Pueraria fresca 10g), 10g de Yunling, 50g de arroz japonica.

La Pueraria lobata es uno de los ingredientes favoritos de la gente de Guangzhou y se utiliza a menudo en sopas y cocina. Pueraria lobata tiene las funciones de aliviar los músculos, aliviar el calor, promover la producción de líquidos, calmar la sed y detener la diarrea; el pachulí tiene las funciones de disipar la humedad, armonizar el estómago, aliviar los vómitos, disipar el calor y aliviar el exterior; Funciones de disipar la humedad, fortalecer el bazo y el estómago. La combinación de los tres medicamentos hace que esta papilla tenga los efectos de aliviar la superficie, eliminar la humedad, favorecer la producción de líquidos, calmar la sed y detener la diarrea.

Es adecuado para personas que sufren de frío húmedo-calor en verano acompañado de síntomas gastrointestinales como náuseas, vómitos y diarrea.

En verano conviene comer más alimentos que puedan eliminar el calor, aliviar el calor, fortalecer el bazo y eliminar la humedad. También puedes añadir algo de medicina china al cocinar. También puede probar las cuatro dietas medicinales de verano para preservar la salud presentadas anteriormente.