Cómo hacer kimchi sencillo en casa

Ingredientes

Rábano blanco, judías, pimiento rojo, jengibre, ajo, cantidad adecuada de agua fría, cantidad adecuada de sal y un poco de licor de buena calidad.

Cómo hacer kimchi

1. Lavar los ingredientes y los tarros que se van a hacer con kimchi y secarlos.

2 Cortar los ingredientes secos a cuchillos. tamaño adecuado

3. Ponlo en un frasco seco

4. Agrega una cantidad adecuada de sal

5. nivelar la jarra con agua hervida fría

6. Agregar licor de alta concentración

7. Finalmente, tapar la jarra y verter agua en el borde de la jarra (durante este período, tenga cuidado). (para que el agua del borde del frasco no se seque) Se puede consumir en unos 10 días

El tiempo de remojo necesario para los distintos ingredientes es diferente. Por ejemplo, los pimientos deben remojarse durante un tiempo relativamente largo. tarda mucho en tener sabor y se vuelve amargo; pero el rábano blanco y la lechuga generalmente se remojan. El tiempo será relativamente corto, como el rábano blanco, por lo general toma tres o cuatro días en remojo y la lechuga se puede comer después de un día de remojo. Por supuesto, esto también tiene cierta relación con el tamaño de las verduras que se remojan. Si se echa y se remoja el rábano blanco entero, el tiempo de remojo definitivamente tomará más tiempo para remojarlo que para cortarlo;

Es posible que el frasco de kimchi no esté demasiado amargo cuando se acaba de abrir, pero se volverá cada vez más amargo a medida que pasa el tiempo. El frasco de kimchi debe colocarse a la sombra.

Los métodos de elaboración del kimchi en cada lugar pueden ser diferentes en detalles, pero en general deben ser similares. Puede agregar condimentos como granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado según su gusto personal.

Rábano blanco: elimina la indigestión, resuelve las flemas y alivia las flemas.

Haba: rica en caroteno, activa la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea.