¿Se pueden cocinar juntos arroz, carne magra y camarones?
Puedes cocinar gachas de gambas y carne magra.
Cantidades adecuadas de carne magra, gambas frescas y col china.
Lavar la carne magra y cortarla en rodajas, ponerla en un bol, añadir aceite de sésamo y un poco de sal y dejar marinar un rato.
Lavar las gambas y retirar; las cabezas y las cáscaras (se pueden cortar en granos de arroz partidos);
Lavar las hojas de col china y cortarlas en granos de arroz partidos;
Lavar el arroz japonica, ponerlo En una olla con agua hirviendo, póngala en la olla y continúe hirviendo. Agregue la carne magra;
Después de hervir nuevamente, recoja la carne magra y córtela en carne picada. póngalo en la olla y cocine;
Después de hervir, agregue los camarones frescos, la sal refinada y el jengibre rallado, reduzca a fuego lento y cocine hasta obtener una papilla, agregue el repollo chino y cocine por 2 minutos, agregue el aceite de sésamo. y servir. Esta papilla tiene una textura suave, es rica en nutrientes, es fresca y salada y es muy apta para que la beban los bebés.
Para cocinar una olla de fragantes y deliciosas gachas de camarones y carne magra, los puntos clave son los siguientes:
1. Elija arroz: el arroz que se usa para cocinar la papilla es mejor usar arroz del noreste, que es arroz perlado redondo y corto. La papilla cocida es particularmente suave; >2. El arroz para cocinar gachas se debe marinar con antelación: aproximadamente medio plato de arroz. Después de lavarlo, mezclar bien con 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita y media de sal y un poco de agua (2 cucharaditas) y dejar marinar durante al menos media hora No te preocupes, aunque se usa mucho aceite, el aceite se evapora en el proceso de cocción y deja el arroz blando, por lo que no queda grasoso. p>3. La carne para las gachas debe hervirse en agua hirviendo para eliminar el olor a pescado o salarse hasta obtener tocino: se debe usar carne magra o cerdo salada para las gachas. Para la carne magra, no es necesario ser demasiado exigente. qué trozo de carne de cerdo es, en definitiva, conservarlo como un trozo de carne entero sin cortarlo (yo suelo utilizar un trozo de carne de cerdo del tamaño de una palma y de 1-2 cm de grosor. Si las condiciones lo permiten, es mejor). utilizar carne de tendón de cerdo al gusto). Si usa carne magra para cocinar gachas, primero debe hervir la carne magra brevemente en agua hirviendo y luego lavarla. Si desea usar carne de cerdo salada en escabeche para hacer gachas, debe encurtir la carne de cerdo salada con un día de anticipación. El método es el siguiente: un trozo de carne de cerdo, enjuágalo, sécalo, espolvorea 2-3 cucharaditas de sal, aplícalo uniformemente sobre la carne, colócalo en el compartimento inferior del frigorífico (es decir, un compartimento de conservación que no se congelará en hielo) para marinar durante 12 horas o más antes de que se absorba el sabor
4, el agua para cocinar la papilla debe estar completamente hervida antes de agregar los ingredientes: ponga mucha agua en un recipiente. una olla grande para sopa, hiérvala antes de agregar los ingredientes. Agrega primero los trozos de carne y las rodajas de jengibre, y no bajes el fuego. Cuando se meten los trozos de carne en el agua hirviendo, la parte exterior se cocinará y endurecerá con el calor, sellando el jugo de la carne por dentro. la carne no tendrá un sabor desagradable después de cocinarla en papilla, y luego espere a que el agua vuelva a hervir. Cuando hierva, agregue arroz marinado y un huevo en conserva picado. El primer huevo en conserva se pica y se agrega a la papilla y se cocina con el arroz. El huevo en conserva se derretirá y se mezclará con el sabor de la papilla.
5. Primero a fuego alto, luego a fuego lento. El fuego debe ser suficiente: cuando el agua esté hirviendo, después de añadir los ingredientes, cocinar a fuego alto durante 20 minutos, luego bajar a fuego lento y cocinar durante 20 minutos. 1 hora y media el calor debe ser suficiente y la papilla estará lista, queda suave, sabrosa y fácil de digerir.
6. Cocine durante 1 hora y media, pique el segundo huevo en conserva en trozos pequeños y, al mismo tiempo, agregue la carne magra cocida en la papilla. Saque la carne, use palillos para desmenuzarla, desmenúcela y póngala. Vuelva a colocarlo en la papilla junto con el segundo huevo en conserva y cocine durante la última media hora, luego apague el fuego. Agrega el segundo huevo en conserva a la papilla media hora antes de apagar el fuego. El segundo huevo en conserva se puede cocinar en media hora hasta que pierda el olor a lima y quede suave y terso. También puedes comer el huevo en conserva al comer. gachas, y la carne se hierve en agua hoy en día, todavía mantiene un cierto sabor umami. Es especialmente delicioso cuando se corta en tiras y se vuelve a poner en la papilla.
La papilla cocinada de esta forma no necesita sal, está riquísima, además reduce el calor y es fácil de digerir. Si la papilla está un poco pegajosa en el fondo, no use una cuchara para quitar la piel pegajosa del fondo de la olla, de lo contrario la papilla tendrá un sabor blando. Generalmente ponemos una cuchara pequeña y ligera en el fondo de la olla. y cocínelo con la papilla. Durante el proceso de ebullición, la papilla también se introduce con una cuchara para evitar que la papilla se pegue al fondo.