Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer arroz al curry fácilmente en casa? Oh, ¿hay algún supermercado que venda cubitos de curry? ¿Cuánto cuesta? Cuantos sueles poner al hacerlo en casa (4 personas)

¿Cómo hacer arroz al curry fácilmente en casa? Oh, ¿hay algún supermercado que venda cubitos de curry? ¿Cuánto cuesta? Cuantos sueles poner al hacerlo en casa (4 personas)

Hay varias formas de hacer arroz al curry, según los ingredientes. Los siguientes son los métodos principales:

Ejercicio 1

Materiales:

Carne (res, cerdo o pollo), patatas, zanahorias, cebollas, aceite de cocina, sal, curry.

Ejercicio:

① Corta la carne (1 libra) en dados del tamaño de un pulgar.

② Corta las patatas (3 trozos medianos), las zanahorias (2 trozos) y las cebollas (1 trozo grande) en polvo fino.

(3) Freír la carne hasta que esté medio cocida, luego agregar las cebollas, las papas y las zanahorias a la olla y sofreír con la carne (agregar más aceite de cocina). Cuando estos platos estén listos, agregue agua. El agua se debe agregar a los platos desbordados. Cuando la comida se ablande, detenga el fuego, agregue de 2 a 3 trozos de curry en polvo, encienda el fuego lento, revuelva el curry para que se disuelva y luego revuelva uniformemente. Cocina a fuego medio durante 5 minutos para apagar el fuego.

Nota: Cocer el arroz por separado. Vierta las verduras preparadas sobre el arroz, mezcle bien y coma. Muy sabroso y apetecible.

Ejercicio 2

Materia prima:

360 g de arroz, 80 g de ternera, 10 g de curry en polvo, 5 g de pasas, un poco de sal, un poco de pimienta, 10 setas shiitake gramos, cantidad adecuada de aceite para ensalada.

Ejercicio:

(l) Cortar la carne en polvo y cortar los champiñones en rodajas.

(2) Agregue el aceite para ensalada, la carne picada y las rodajas de champiñones al wok, saltee junto con el arroz. Cuando el arroz esté caliente, agregue el curry en polvo, la sal, la pimienta y las pasas, revuelva. -Volver a freír y servir en la mesa.

Ejercicio 3

Ingredientes: arroz y carne picada.

Complementos: patatas, cebollas, zanahorias, mantequilla, manzanas.

Condimentos: curry en polvo, sal, leche, almidón, ajo picado, aceite de cocina.

Método de cocción:

1. Lavar y pelar las patatas, las cebollas, las zanahorias y las manzanas, cortarlas en cubos, marinar la carne molida con aceite, sal y curry en polvo para prepararla. /p>

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2. Enciende el fuego en la olla y agrega la mantequilla. Cuando el aceite esté caliente agrega el ajo picado, agrega las papas y las zanahorias picadas, sofríe uniformemente, agrega la cebolla picada y la sal, cocina a fuego medio por unos minutos. Coloque el curry en polvo en un tazón pequeño, agregue agua, revuelva uniformemente, viértalo en la olla, cocine hasta que las papas estén cocidas, agregue la carne picada, vierta una cantidad adecuada de leche, agregue un poco de pasta fina y viértala sobre el arroz.

Ejercicio 4

Materiales:

Carne: La carne de res, cerdo y pollo se puede cortar en trozos pequeños.

Platos: Patatas - cortadas en cubos (más pequeñas), zanahorias - cortadas en cubos, cebollas - cortadas en trozos pequeños.

Ingredientes: aceite de cocina, sal, curry en polvo.

Pasos:

1. Poner aceite en la olla y sofreír la carne.

2. Sofreír las verduras con la carne en la olla. Presta atención a poner más aceite y una cantidad adecuada de sal (también puedes reservarlo primero, y luego añadir más sal cuando el curry esté listo y no haya suficiente sal).

3. Cuando las verduras estén ligeramente cocidas, añadir agua a las verduras y cocinar a fuego lento.

4. Cuando las verduras estén cocidas, a fuego lento, mezcla el curry en polvo y una pequeña cantidad de agua fría (la cantidad de curry en polvo puede depender de tu propio gusto), luego viértelo en el olla y mezclar bien. Puedes probarlo y agregar curry.

5. Continuar cocinando durante 5 minutos.

6. Cocine el arroz por separado y sirva con sopa.

Ejercicio 5

Materiales

Carne de res (preferiblemente pechuga de res, un poco más grasa para más sabor), cebollas, patatas, zanahorias, manzanas.

Método tradicional

1. Cortar la carne en trozos y hervirla en agua fría. Durante el proceso de calentamiento, se elimina la sangre que flota en la superficie del agua. Cuando el agua hierva, lave la carne con agua limpia, luego agregue agua a la olla. Cuando el agua vuelva a hervir, reduzca el fuego al mínimo, tape la olla y cocine lentamente. Quiero comer carne podrida y cocinarla durante 2 horas.

2. Luego lava las cebollas, las patatas y las zanahorias y córtalas en trozos, lo justo para la boca (aproximadamente 1 cm). Tenga en cuenta que las verduras son aproximadamente del mismo tamaño. Si no te gusta comer cebollas picadas, también puedes cortarlas en tiras, para que se disuelvan en el curry al guisarlas y tengas un fuerte sabor a cebolla cuando las comas. Personalmente los amo.

3. Añade un poco de aceite a la olla, sofríe las cebollas en la olla hasta que estén fragantes, luego agrega las zanahorias y las patatas cortadas en cubitos y sofríe.

4. Luego se introduce en la carne que se está cocinando, se añade agua y se sumerge la cantidad total. Después de hervir, continúe usando fuego lento.

5. Ahora comencemos con lo principal, hacer condimento de curry, cortar media manzana en trozos y reservar. Si le preocupan los problemas, puede usar una licuadora para mezclar en partículas pequeñas. Ponlo en una olla y caliéntalo, luego sofríe las manzanas en rodajas y luego agrega el curry en polvo (curry de aceite). Tenga cuidado al prepararlo por primera vez, ya que el curry en polvo contiene mucha cúrcuma y agregar demasiada puede hacerlo muy amargo. Simplemente agrégalo a la olla y la mezcla adquirirá un hermoso color amarillo brillante. Luego agregue pimienta (una pequeña cantidad), sal y glutamato monosódico, vierta una cantidad adecuada de leche (también se puede usar yogur, tendrá un sabor amargo y es muy apetitoso), revuelva rápidamente (la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta). , de lo contrario quedará blanda), y luego agregue la carne guisada y las verduras en el medio. Asegúrate de mantener el fuego bajo y revolver constantemente, de lo contrario el curry se volverá blando.

6.Por último, enciendes el fuego alto para escurrir el exceso de sopa, revuelves el curry sobre el arroz y ya está listo para comer. (Es mejor que el arroz esté un poco más duro, puedes usar 7 arroz japonica (preferiblemente arroz tailandés) y 3 arroz glutinoso para cocinar). También puedes comer curry con pasta, que sabe muy bien.

Ejercicio 6

Ingredientes: pechuga de pollo, patatas, zanahorias, cebollas, manzanas, tomates, curry (preferiblemente trozos oscuros, el rosa claro tiene un sabor más claro), sal.

Ejercicio:

1. Cortar la pechuga de pollo en trozos, poner un poco de aceite en la olla sopera y sofreír hasta que esté cocida durante 8 minutos.

2. Cortar en dados las patatas, las zanahorias y las cebollas. Agregue agua directamente a la olla, agregue las papas, las cebollas y las zanahorias y cocine. Después de hervir, agrega el curry en polvo, pero no agregues sal primero para evitar que quede salado después.

3. Corta también las manzanas y los tomates en trozos y espera a que hierva la olla antes de añadirlos.

4. Como las patatas tienen un alto contenido de almidón, no es necesario espesarlas por separado. Cuando espese, sazone con sal y revuelva bien. Mirando las patatas podridas, apaga el fuego, sácalas de la olla y viértelas sobre el arroz.

Ejercicio 7

Elegir un pollo entero deshuesado, triturar la cebolla, cortar las patatas y las zanahorias en trozos pequeños, cortar el ajo en gajos, hervir en agua durante una hora, tomar Sacar el pollo y cortarlo en trozos pequeños en bloque.

Añade a la olla condimentos: curry en polvo, unas hojas de laurel, un poco de hinojo, sal, queso (o leche), mantequilla (o manteca de cerdo), pasta de tomate, mantequilla de maní (o pasta de sésamo). y cocine Pasada una hora, agregue el pollo y continúe cocinando a fuego lento durante quince minutos. Dependiendo de la sopa en la olla, espesar la harina frita y agregar la esencia de pollo.

A la hora de comer, utiliza un bol grande para contener medio bol de arroz y vierte el pollo al curry con la humedad adecuada encima del arroz.

Ejercicio 8

[Ingredientes del arroz al curry]: 100g de curry, 1 patata, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 pimientos verdes, 6 salchichas.

[Receta de arroz al curry]:

1 Lavar el arroz, añadir agua y hervir.

2. Mientras se cuece el arroz, pelamos las patatas y las zanahorias, las cortamos en trozos cuadrados de 1 cm junto con la cebolla y los pimientos verdes, y cortamos las salchichas en diagonal.

3. Añade las patatas, las zanahorias y las salchichas con agua fría y cocina todo junto.

4. Cortar el curry en trozos pequeños, triturarlo, derretirlo con agua y remover uniformemente.

5. Cuando los ingredientes de la olla estén cocidos, añade las cebolletas picadas y vierte la pasta de curry.

6. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa esté espesa, agregue los pimientos verdes y cocine, luego apague el fuego.

Coloca el arroz cocido en un bol y vierte encima el curry cocido.

Ejercicio 9

Materiales: patatas, champiñones frescos, ternera cortada en dados.

Ingredientes: curry en polvo, aceite de oliva, mantequilla, esencia de pollo, sal, pimienta negra.

Práctica:

1. Cortar las patatas y las setas shiitake (las setas shiitake se encogerán, cuidado con cortarlas en trozos grandes), poner aceite en la olla y sofreír. la carne cortada en cubitos hasta que el aceite se distribuya uniformemente.

2. Añade un recipiente con agua (el agua no es adecuada para los ingredientes), agrega sal, esencia de pollo, una cucharada de mantequilla, curry en polvo y pimienta negra, revuelve uniformemente y cocina a fuego lento. .

3. Cuando el agua se seca y todavía queda un poco de sopa en la olla, la sopa poco a poco se va espesando y las patatas se vuelven tiernas y de color uniforme, entonces ya puedes comerla. Si la sopa no está espesa, también puedes agregar una cucharada de agua y almidón para ayudar a espesar la sopa.

4.Finalmente, cuando se sirve el arroz, ya está.

Ejercicio 10

150 gramos de carne de ternera, media patata, 75 gramos de zanahoria y cebolla, 4 champiñones y 20 gramos de pepino.

Condimento:

Ingredientes A: 1 cucharadita de curry en polvo.

Ingredientes B: 2 cucharadas de caldo, 1 cucharada de esencia de pollo fresca, sal, vino de arroz, pasta de tomate.

Ingredientes C: 1 cucharada de polvo al agua.

Ingredientes: 1 cucharadita de aceite de sésamo

Ejercicio: Primero cortar la carne en trozos pequeños y blanquearlos, lavar y cortar en rodajas los champiñones y los pepinos, lavar y pelar las patatas y las zanahorias, y pelar las cebollas; Dados.

2. Blanquear las patatas y las zanahorias en agua hirviendo, retirarlas y escurrirlas. Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén, añadir los pepinos y los champiñones, sofreír brevemente, retirar y escurrir.

3. Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla, sofreír el ingrediente A a fuego lento, agregar la carne y la cebolla y sofreír uniformemente, luego agregar los demás ingredientes y el ingrediente B, cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Finalmente, espese los ingredientes C, vierta los ingredientes D, saque y vierta sobre el arroz.

Ejercicio 11

500 g de ternera, 15 ml de pasta de curry, 2 cebollas, 2 zanahorias, 2 patatas, 3 dientes de ajo, 10 g de jengibre, 5 g de clavo, 5 g de canela, 1 cucharadita de sal (5 g ), aceite 30ml.

Método de elaboración:

1. Cortar el jengibre y el ajo por separado.

2. Cortar la carne en trozos cuadrados de unos 3 cm y ponerla en agua hirviendo. y añadir el jengibre en rodajas, blanquear durante 10 minutos para quitar la sangre, retirar y escurrir y reservar.

3. Lavar las zanahorias y las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos de igual tamaño; Pelar y lavar las cebollas y cortarlas en pétalos;

4. Añadir aceite al wok. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de ajo, sofría los dientes de cebolla picados, los clavos, las hojas de laurel y la canela, sofría uniformemente en la salsa de curry, luego agregue los cubos de carne y sofría hasta que esté cocido, luego agregue un poco de agua hirviendo. Agrega cantidades iguales de agua a la carne y luego cuécelas a fuego medio.

5 Cuando la carne esté guisada hasta que esté ocho veces cocida, agrega las zanahorias y las papas cortadas, espolvorea con sal y continúa. guisar hasta que la carne, las zanahorias y las patatas estén cocidas.

Pequeña nota:

1. Si crees que la carne se cocina lentamente, puedes usar una olla a presión para guisarla, lo que puede ahorrar mucho tiempo.

2. Lo mejor es elegir pasta de curry tailandés, que tiene un sabor más auténtico.

Ejercicio 12

Ingredientes principales: pollo, zanahoria, patatas, cebolla, curry.

Ejercicio:

1. Cortar el pollo en dados, añadir un poco de vino blanco, jengibre, almidón y sal para marinar un rato.

2. Cortar las zanahorias, las patatas y la cebolla en dados.

3. Calienta la sartén de aceite a fuego medio, agrega la cebolla y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el pollo cortado en cubitos y sofríe hasta que la superficie cambie de color.

4. Añade las zanahorias cortadas en cubitos y sofríe.

5. Añade las patatas cortadas en cubitos y continúa salteando.

6. Añade agua para sumergir las materias primas anteriores.

7. Únete al protagonista: Curry.

Es molesto cerrar la tapa.

Cocine las patatas y las zanahorias a fuego lento hasta que estén tiernas y espese la sopa.

Puedes hacer una maceta según convenga.

Ejercicio 13

Ingredientes principales:

Pechuga de pollo, patatas, cebolla, zanahoria.

Condimentos:

Sal, salsa de soja, esencia de pollo, cubitos de curry

Método:

Utilizar una encimera para cortar el. pechuga de pollo y patatas, Cortar las zanahorias en dados (no las cortes demasiado grandes, es mejor cortarlas moderadamente, porque los trozos grandes quedarán poco cocidos), cortar las cebollas en trozos, ¡solo moderadamente!

2. Hervir el agua, escaldar el pollo cortado en cubitos, sacarlo y secarlo para su posterior uso.

3. Poner la cantidad adecuada de aceite en el wok. Cuando el aceite esté 80% caliente, agrega los cubitos de curry y sofríe unas cuantas veces. Agrega las cebollas y sofríe. Agrega las patatas y las zanahorias. Por último añade el pollo cortado en cubitos y el agua y sofríe hasta que las patatas y las zanahorias estén completamente cocidas. En este momento, puedes agregar un poco de sal o esencia de pollo según tu gusto, pero no demasiado salada.

4. Después de cocinar, tapar y cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos, el sabor será mejor.

5. Se sirve arroz al vapor en un plato con pollo al curry.

¡Gracias a todos!

Materiales de referencia:

Comer este, oeste, norte y sur