¿Cómo hacer estofado de ternera con patatas y tomates?

Ingredientes: 1 trozo de ternera, 1 trozo de tomate, 1 trozo de patata.

Complementos: 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, vino de cocina, azúcar de roca, sal.

1. Lavar la carne y cortarla en trozos pequeños.

2. Poner la carne en agua fría, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción. Después de que hierva el agua, quitarle la espuma y sacarla.

3. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir un puñadito de azúcar de roca y cocinar hasta que adquiera un color caramelo.

4. Vierta los cubos de carne y saltee hasta que se dore.

5. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo, añade el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel y cocina a fuego lento durante una hora.

Pasadas las 6,1 horas, añadimos las patatas y los tomates troceados. Como a los niños les encanta comer zanahorias, agregué un poco de zanahoria, agregué un poco de sal y cociné a fuego lento durante otros 30 minutos.

7. La carne está podrida, las patatas también son fideos y el jugo de tomate está completamente integrado en la sopa, queda agridulce y la sopa está riquísima.