Cómo cultivar brotes de soja en casa
Cómo cultivar brotes de soja en casa
Cómo cultivar brotes de soja en casa Los brotes de soja son una de las verduras más consumidas y se pueden consumir en todas partes durante todo el año. La gente no se atreve a comer demasiados brotes de soja en el mercado ahora porque temen que estén empapados de drogas y no sean saludables. Entonces, ¿cómo se cultivan brotes de soja en casa? Cómo cultivar brotes de soja en casa 1
1. Cultivo de brotes de soja
1. Selecciona los frijoles: Lávalos con agua limpia y, al lavarlos, ten cuidado de quitar todos los frijoles flotantes. (frijoles mungos, soja, guisantes), son frijoles inmaduros o en mal estado y sus tasas de germinación son extremadamente bajas.
2. En un depósito, o una caja grande de plástico, u otro recipiente (da igual el material, siempre que esté limpio el fondo puede escurrir), esparcir una capa de arena limpia de unos 5CM. de espesor, lávelo y déjelo en remojo para que se expanda. Extienda los frijoles partidos uniformemente sobre la arena en una capa uniforme, no demasiadas o se romperán fácilmente. Cubrir los frijoles con una capa de arena limpia de manera uniforme, con un espesor de aproximadamente 1CM.
3. Regar varias veces al día para mantener la humedad pero no permitir que el agua se estanque.
4. Los brotes de soja brotarán en unos días. Simplemente lave la arena con agua limpia.
2. Puntos técnicos
1. Retirar los granos malos durante la limpieza.
2. El recipiente debe tener un buen drenaje. Nunca dejar los granos en remojo en agua, pero sí. Y mantener suficiente humedad.
3. No dejes que las judías vean el sol, sino se pondrán verdes inmediatamente. Cubrirlo con arena lo protegerá de la luz solar, o si te preocupa, cubre el recipiente con una tapa.
4. Los frijoles crecen muy rápido después de la germinación, por lo que deben cosecharse a tiempo
3. Manejo diario de los brotes de frijol
Brotes de frijol La temperatura adecuada para el crecimiento es de alrededor de 15-32 ℃ Cuando la temperatura supera los 30 ℃, el crecimiento es más rápido y la demanda de agua también es grande. 20-30 ℃, se debe rociar agua por la mañana y por la noche. Rocíe agua una vez cada vez. Cuando las plántulas tengan unos 10 centímetros de altura, mantenga el suelo arenoso húmedo y la humedad del aire sea moderada. razonablemente (la niebla del rociador puede ser un poco más grande en la etapa posterior) para mantener sanos los brotes de frijol. Crece rápidamente y básicamente elimina las cáscaras de los berros sin cáscara.
Si la humedad no es suficiente, el aire. Si está seco y los berros no han estado expuestos a la humedad durante todo un día, las cáscaras y los berros se encogerán y pegarán, lo que afectará directamente la calidad del producto, cuando la altura sea de 12 cm, prepárate para ponerse verde dependiendo del tamaño. temperatura.
4. Cosecha de brotes de soja
El estándar para cosechar brotes de soja es que las plántulas midan unos 15 centímetros de altura, los brotes estén limpios, los tallos sean blancos y las hojas verdes , y los brotes de frijol están medio abiertos o ligeramente abiertos, básicamente cáscara o cáscara de pino, y el sistema radicular es blanco y claro, con un bigote principal y pocos o ningún bigote lateral. Al recogerlo queda un poco de arena de río adherida. Se puede comer después de la limpieza.
5. Valor nutricional de los brotes de soja
Los brotes de soja contienen un agente bioactivo de interferón, que puede inducir el interferón y aumentar los antibióticos en el cuerpo. y aumentar las capacidades antivirales y anticancerígenas del cuerpo. Cómo cultivar brotes de soja en casa 2
¡4 puntos principales te enseñan cómo cultivar brotes de soja para que puedas cultivar alimentos deliciosos en casa!
Los brotes de soja también se llaman brotes de soja, agujas de plata, verduras de los deseos, etc. en algunas zonas. No te dejes engañar por los alias a la hora de pedir en un restaurante. Los brotes de soja que comemos habitualmente se compran en mercados húmedos o supermercados. De hecho, si sabes cultivar brotes de soja, ¡puedes cultivar deliciosos brotes de soja en casa!
1. ¿Cuáles son los métodos de cultivo casero de brotes de soja?
El cultivo de brotes de soja es muy sencillo. Puedes cultivar un plato grande con semillas y tierra (agua) en un recipiente. Quiero tener muchos brotes de soja, así que aquí te dejo una breve introducción. Dos métodos para cultivar brotes de soja. Los amigos interesados pueden probarlo en casa.
(1) Brotes de soja sin tierra de "alta gama"
1. El uso de brotes de soja sin tierra evita la molestia de recogerlos, limpiarlos y pegarlos a la tierra. Primero debes elegir semillas de frijol. que sean maduros, regordetes y tengan una alta tasa de germinación.
2. Poner las semillas seleccionadas en una olla, bol, tarro, etc., añadir agua y remover, retirar los restos y las judías flotantes del interior, lavarlas y dejarlas en remojo durante media hora aproximadamente.
3. Distribuya uniformemente las judías remojadas en un recipiente con tapa (lo mismo ocurre con el uso de un paño sin tapa. Durante el proceso de crecimiento, puede elegir dos métodos: pulverizar y regar).
Rociar significa verter agua sobre los frijoles cada vez más uniformemente para mantener los brotes de frijol en el interior uniformemente calientes. Regar significa llenar el recipiente de los frijoles con agua de modo que el agua esté dos o tres centímetros más alto que el agua; frijoles sobre. Los brotes de soja deben regarse cada cuatro o cinco horas a medida que crecen, y la cubierta debe cubrirse a tiempo una vez completado el riego.
4. Coseche los brotes de soja tan pronto como les crezcan hojas verdaderas, de lo contrario serán demasiado viejos.
(2) Brotes de frijol cultivados en tierra ordinarios
1. Las semillas de frijol también deben seleccionarse antes del cultivo en tierra. Seleccione las semillas que estén llenas y llenas y retírelas durante el remojo. Las semillas de frijol mantienen las semillas húmedas.
2. Aunque es un cultivo en el suelo, es diferente de la siembra normal en suelo profundo. Las semillas de frijol solo necesitan plantarse ligeramente en el suelo. Es mejor usar una caja de espuma para plantar. el recipiente debe estar cubierto con una tapa.
3. La temperatura se debe controlar en unos 18 grados al sembrar brotes de soja, y en unos 23 grados durante el periodo de crecimiento. El crecimiento de los brotes de soja requiere mucha agua, así que riégalos cada cuatro o cinco horas.
4. Cuando cultives brotes de frijol, asegúrate de no ver el sol. Coséchalos cuando tengan hojas verdaderas.
Efectos y funciones de los brotes de soja:
De naturaleza y sabor dulce y ligeramente frío. Puede eliminar el calor y la humedad, reducir la hinchazón y aliviar la parálisis. Se utiliza para la humedad y el calor del bazo y del estómago, disminución de la comida por cansancio, edema de beriberi o contractura inducida por la humedad. Además, también se utiliza en los tiempos modernos para las verrugas comunes.
Puede usarse solo, en decocción o salteado. Se pueden utilizar aproximadamente 250 g al día. Este producto es más fácil de digerir que la soja y no tiene efectos secundarios de hinchazón abdominal.
La medicina tradicional china cree que los brotes de frijol mungo son de naturaleza fresca, de sabor dulce y no tóxicos. Pueden eliminar el calor, regular los cinco órganos internos, desintoxicarse, ser diuréticos y deshumidificar. por beber en exceso, estancamiento de la humedad y el calor y fatiga después de comer muy poco.
Los pacientes con presión arterial alta y enfermedad coronaria a menudo pueden comer brotes de frijol mungo fritos vegetarianos en verano. La gente usa brotes de frijol mungo guisados con carpa cruciana para tratar los problemas de lactancia. Exprima el jugo de los brotes de frijol mungo y agregue azúcar en forma de té para tratar las infecciones del tracto urinario, la orina roja y caliente y la micción frecuente.
Científicos japoneses descubrieron que durante el proceso de germinación del frijol mungo, parte de la proteína se puede descomponer en aminoácidos, aumentando así el contenido de aminoácidos original.
También contiene celulosa. Si se sofríe o se sirve frío con puerros, es seguro y eficaz para el estreñimiento en personas mayores y niños pequeños. Comer brotes de frijol mungo puede tratar la ceguera nocturna causada por la falta de vitamina A, la estomatitis y el escroto causados por la falta de vitamina B2 y el escorbuto causado por la falta de vitamina C.
Lo mejor es añadir un poco de vinagre al cocinar los brotes de frijol mungo, que puede coagular la proteína lo más rápido posible, mantener los brotes de frijol firmes y hermosos y conservar los nutrientes al mismo tiempo, sofreír. en una sartén caliente rápidamente para evitar el exceso de vitamina C. Mucha destrucción.
Valor nutricional de los brotes de soja:
Aunque la soja tiene un alto contenido proteico, su valor nutricional es limitado debido a la presencia de inhibidores de tripsina, por lo que la gente aboga por el consumo de productos de soja.
Durante el proceso de germinación de la soja, la mayoría de estas sustancias se degradan y destruyen. La tasa de utilización de proteínas de los brotes de soja es aproximadamente un 10% mayor que la de la soja.
Además, la soja contiene sustancias como la rafinosa que el cuerpo humano no puede absorber y que pueden provocar hinchazón fácilmente. Caen bruscamente o incluso desaparecen durante el proceso de germinación. Esto evita la aparición de hinchazón después de comer soja. .
Durante el proceso de germinación de la soja, debido a la acción de las enzimas, se liberan más elementos minerales como calcio, fósforo, hierro y zinc, lo que aumenta la utilización por parte del cuerpo humano de los minerales de la soja.
El aspartato aumenta bruscamente después de que brota la soja, por lo que comer brotes de soja puede reducir la acumulación de ácido láctico en el cuerpo y eliminar la fatiga. En los últimos años, se ha descubierto que los brotes de soja contienen un agente bioactivo de interferón, que puede inducir el interferón, aumentar los antibióticos en el cuerpo y aumentar las capacidades antivirales y anticancerígenas del cuerpo.
3. ¿Cómo hacer que los brotes de soja sean más deliciosos?
1. Brotes de soja fríos: blanquear los brotes de soja en agua hirviendo durante dos o tres minutos y luego sacarlos también se pueden escaldar unos pimientos morrones y luego añadir salsa de soja light, aceite de sésamo, sal, chile en aceite, Vierta la salsa de ajo picado de aceite sobrecalentado sobre los brotes de soja blanqueados, revuelva bien y coma.
2. Sofreír rápidamente los brotes de soja: quitar las raíces de los brotes de soja, limpiarlos, escurrir el agua y reservar calentar la cacerola de aceite, añadir los brotes de soja y sofreír a fuego alto. Agrega un poco de agua para picar los brotes, luego agrega la esencia de pollo, agrega el vinagre y la sal y ya está listo para servir.
3. Kimchi de brotes de soja coreanos: Lavar los brotes de soja y escurrirlos, mezclar bien con sal y marinar durante doce horas. Después de marinar, lavar el agua con sal y utilizar ajo picado y puerros cortados, cebollas verdes. , Mezclar el pimiento rojo triturado y el aceite de sésamo, sellarlo y guardarlo en el frigorífico uno o dos días antes de comer.