Patatas, zanahorias y pimientos verdes rallados.

Añadir unas gotas de jugo de limón a las patatas ralladas salteadas no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también hace que todo el plato esté fresco y ácido, lo que te abrirá el apetito.

Preparar los ingredientes: papas ralladas, zanahoria, pimientos verdes, ajo picado, chile en polvo, sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soya, aceite de sésamo, limón y ajonjolí blanco.

Los pasos son los siguientes:

Paso 1: Lavar y pelar las patatas, primero cortarlas en rodajas y luego cortarlas en tiras finas. Coger una olla, añadir una cantidad adecuada de agua, poner en la olla las patatas ralladas, lavarlas, quitarles el almidón de la superficie y dejarlas en remojo durante 10 minutos. A la hora de cortar patatas, lo mejor es utilizar un cuchillo para cortarlas, ya que el sabor será mucho mejor que si utilizamos un cortador en juliana.

Paso 2: Para que este plato sea más nutritivo y rico en sabor, puedes preparar algunas verduras y patatas ralladas. Coge media zanahoria y córtala en tiras finas. Coge medio pimiento verde y córtalo en tiras finas. Asegúrate de controlar la cantidad de guarniciones, no demasiadas, para robar el "brillo" de las patatas.

Paso 3: Agrega agua a la olla y deja hervir, agrega las papas y las zanahorias ralladas, revuelve para calentar uniformemente, escalda por un minuto, luego retira todos los ingredientes y ponlos en agua fría para que se enfríen. Hay que dominar el tiempo de escaldado, ya que es la clave para determinar el sabor de este plato. Si el tiempo de escaldado es demasiado corto, las patatas ralladas quedarán crudas; si el tiempo de escaldado es demasiado largo, las patatas ralladas no quedarán crujientes.

Paso 4: Sacar las papas y las zanahorias ralladas, escurrir el agua, ponerlas en la olla, agregar una cantidad adecuada de ajo picado, agregar 2 cucharadas de chile en polvo, verter aceite caliente y activar. el ajo picado y la fragancia de chile en polvo. Agrega una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de esencia de pollo, media cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de salsa de soja, unas gotas de jugo de limón, dos gotas de aceite de sésamo, agrega pimiento verde picado, ponte guantes, mezcla Bueno, y sirve.

Paso 5: Espolvorea unas semillas de sésamo blanco para decorar el plato y ¡unas patatas fritas ralladas fragantes, ácidas y apetitosas estarán listas! Es mejor comer este plato en verano que comer pescados y carnes grandes.

Consejos de cocina:

Ya sean patatas fritas o patatas fritas frías, no las blanquees primero después de cortarlas. Primero debes ponerlas en agua para quitar el almidón de la superficie, remojarlas durante 10 minutos y luego blanquearlas. Esto hará que las patatas fritas queden más crujientes y deliciosas.

A la hora de hacer patatas ralladas en frío, además de añadir algunos condimentos habituales, también puedes añadir un poco de zumo de limón fresco para condimentar, que sabrá mejor.

Zanahoria rallada salteada con patatas y pimientos verdes.

Herramientas y materiales:

Ingredientes: patatas, zanahorias, pimientos verdes, sal de ajo, aceites esenciales aromatizados.

Método de funcionamiento

01

Procesamiento de las patatas:

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras;

Si las patatas no se pelan a tiempo, remojarlas en agua para evitar su oxidación y decoloración;

02

Cómo procesar los pimientos verdes:

Lavar los pimientos verdes y quíteles las semillas de los tallos, lávelos y córtelos en tiras;

Los pimientos verdes pueden ser "gordos o finos". Los pimientos verdes "gordos" son pimientos dulces y serán. no quedarán picantes, pero las "finas" sí picantes;

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03

Procesamiento de zanahorias:

Pelar las zanahorias, lavarlas, y cortarlas en tiras;

Cortar las zanahorias en tiras finas y cortar en tiras. Fácil de cocinar;

04

Preparación del ajo:

Coger 2-3 ajos, prensar, quitar la membrana, lavar y cortar en ajos picados.

Encender el fuego, añadir una cantidad adecuada de aceite de cocina, poner el ajo picado en la olla; y saltee hasta que esté fragante;

05

Saltee las zanahorias ralladas:

Después de que el ajo picado esté frito, agregue las zanahorias ralladas y saltee hasta que estén suaves y descoloridas. se cocinará en 7-8 minutos;

Las zanahorias son más difíciles de cocinar que las otras dos verduras, por lo que es necesario cocinarlas primero;

06

Papas ralladas fritas:

Cuando las zanahorias ralladas estén fritas durante 7-8 minutos, agregue las papas ralladas a la olla y saltee juntas;

Proporción de papas Las zanahorias son más fáciles para cocinar que los pimientos verdes, por lo que se cocinan la segunda vez;

07

Sofríe los pimientos verdes, los sazona y el producto terminado;

Fríe patatas ralladas. A los 8-9 minutos, añade los pimientos verdes rallados a la olla y sofríe;

Cuando las verduras de la olla estén cocidas, añade un poco de sal y glutamato monosódico al gusto y listo. ¡hecho!