¿Cómo hacer caldo de pollo durante el confinamiento?

Ingredientes: 1 costillar de pollo, 45 ginkgo, 10 dátiles rojos, media cebolla verde, 6 rodajas de jengibre, 1 paquete de condimento para pollo guisado, 10 g de vino para cocinar.

Accesorios: cantidad adecuada de sal, un poco de baya de goji.

Pasos:

1. Prepara primero los ingredientes para el guiso y saca la rejilla del pollo del congelador con antelación para descongelarlo.

2. Después de pelar el ginkgo, remójalo en agua.

3. Quita la piel y el corazón del ginkgo remojado, porque el corazón del ginkgo es amargo.

4. Lavar los dátiles rojos y dejarlos en remojo durante media hora.

5. Después de lavar la parrilla del pollo, pícala en trozos grandes con un cuchillo.

6. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, ponga los trozos de pollo en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el vino de cocción.

7. Después de hervir a fuego alto, continuar cocinando durante unos 2 minutos, sacar y enjuagar con agua fría.

8. Echar suficiente agua en la cazuela para guisar la sopa de una vez, añadir las rodajas de cebolla y jengibre y añadir el sobre de condimento para guiso de pollo.

9. Después de que hierva el fuego, retiramos el extremo que flota en el agua.

10. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

11. Añade ginkgo lavado.

12. Añade los dátiles rojos remojados. Después de que el fuego hierva, continúa cocinando a fuego lento durante 1 hora.

13. En este momento añadir una cantidad adecuada de sal al gusto según el gusto personal.

14. Espolvoreamos un poco de baya de goji y apagamos el fuego.