Hace frío y compré una cazuela en casa. ¿Cómo debo cocinar en la cazuela?

Después de lavar la cazuela después de comprarla, lo mejor es remojarla en agua de lavado de arroz o agua enharinada, y luego si es posible, cocinar primero una olla de gachas o sopa de arroz para ayudar a bloquear las cisternas en el cazuela y hacerla más duradera. Después de hacer esto, podrás utilizarlo con confianza en el futuro.

Después de hablar de tantas digresiones, compartamos en serio una cazuela. La receta es similar a la versión de cabeza de salmón a la cazuela de Zhang Liang, pero el condimento es ligeramente diferente. ¡Se ha demostrado a través de muchas prácticas que es muy delicioso!

Cómo hacer cabeza de salmón en cazuela

Ingredientes: cabeza de salmón (básicamente con una entera es suficiente), 1 diente de ajo grande, jengibre, media cebolla, 1 cebolla de verdeo, cebolleta, vino de cocción 1 cucharada, 2 cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de soja de pescado al vapor, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de almidón, sal, azúcar, pimienta, 2 pimientos rojos secos

Elaboración:

1. Lavar la cabeza del salmón, cortarla en trozos grandes y reservar.

2. Coloque los trozos de salmón picados en un recipiente grande o en una bolsa gruesa sellada, agregue sal, vino de cocción, salsa de soja ligera, jengibre, salsa de ostras y pimienta y mezcle uniformemente. puedes comer comida picante Agrega un poco de pimiento rojo seco y finalmente agrega 2 cucharadas de almidón, mezcla bien y marina hasta que se absorba el sabor. (Generalmente, me gusta marinarlo con anticipación. A veces lo marina al mediodía y lo como por la noche. A veces lo marina el día anterior y lo como al día siguiente. Si no tengo suficiente tiempo, puedo marinarlo durante unos 20 minutos.)

3. Prepare todo el ajo, el jengibre, la cebolla verde y los cubos de cebolla. La cantidad de ajo puede ser mayor, y luego sabrás lo delicioso que queda el ajo cocido junto.

4. Preparar la cazuela, calentarla a fuego lento, añadir un poco de aceite de cocina, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír a fuego lento, después añadir los trozos de cebolla.

5. Coloca las cabezas de salmón marinadas pieza a pieza, vierte encima la sopa de cabezas de pescado marinadas, tapa la olla, enciende el fuego y espera hasta que escuches un chirrido desde el borde. la olla, ponga a fuego medio a bajo durante unos 10 minutos.

6. Abre la tapa, recoge el jugo, espolvorea con las cebolletas y mezcla bien.

Ahora les compartiré mi método para hacer guiso a la cazuela, ¡espero que sea de ayuda para todos! Elaboración de ingredientes

Existen muchas combinaciones caseras de guisos a la cazuela, puedes sustituirlas por las verduras que más te gusten.

Parte las hojas de col, límpialas y ponlas en el fondo. capa de la cazuela dispóngala

Limpia las algas y las setas shiitake, escurre el agua y ponlas en una cazuela

Remoja el hongo en agua tibia y luego mételo en la cazuela. cazuela después del remojo

Cortar el tofu Pelar y cortar las patatas en dados y ponerlas en una cazuela

También puedes añadir albóndigas fritas, piel de tofu, tiras de tofu seco, etc.

p>

Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla y caliente el aceite. Luego agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde y pasta de frijoles, saltee hasta que suelte el aceite rojo, saltee hasta que esté fragante, apague el calentar y verter en una cazuela para guisar

Verter una cantidad adecuada de agua tibia en la cazuela, de forma que el agua cubra los platos

Añadir cantidades adecuadas de salsa de soja oscura , salsa de soja ligera, vinagre, esencia de pollo y sal

Llévalo a ebullición a fuego alto, tápala, baja a fuego medio a bajo y cocina a fuego lento durante unos quince minutos

Ya está listo el rico guiso a la cazuela