Cómo preparar cerdo asado con brotes de bambú secos
Condimentos
Panceta de cerdo
300
Brotes de bambú secos
200 gramos
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Azúcar blanca
Una cantidad adecuada
Anís
Una cantidad adecuada
Canela
La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Cebollas verdes
La cantidad adecuada cantidad
Pasos
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos
Cortar el jengibre en rodajas
3. con 2-3 horas de antelación
4. Vierte un poco de aceite en el wok, desliza la sartén y añade una cucharada de azúcar.
5. Sofreír hasta que el azúcar se derrita y adquiera color caramelo.
6. Sofreír la panceta en la olla hasta que tome color.
7. Añade la cebolla, el jengibre, el anís y la canela y sofríe hasta que esté fragante.
8. Agregue salsa de soja ligera, sal y vino de cocción, agregue los brotes de bambú secos y una cantidad adecuada de agua, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
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Consejos
Los brotes de bambú secos se pueden remojar con anticipación y hervir durante 2-3 minutos para eliminar el oxalato de calcio, que favorece la absorción de nutrientes.
Por último, no es necesario recoger zumo muy seco. Reserva un poco de sopa para que el plato sepa mejor.
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