¿Cómo hacer arroz glutinoso de cinco colores Zhuangxiang?

El método para hacer arroz glutinoso de cinco colores es muy sencillo. Primero, seleccione una cantidad adecuada de arroz glutinoso de alta calidad, déjelo en remojo y lávelo, divídalo en cuatro partes, triture las hojas de arce, la hierba mahón, la hierba azul o la vara de oro y déjelas en remojo, luego tome su jugo y póngalas en el arroz glutinoso. arroz respectivamente. Después de remojar durante un tiempo, el arroz glutinoso se teñirá de negro, rojo, morado o amarillo. Finalmente, poner el arroz glutinoso de cuatro colores y el arroz glutinoso blanco sin teñir en una vaporera, cocinarlos al vapor, mezclarlos uniformemente después de que salgan de la vaporera y luego ponerlos en un plato. Si te gusta algo dulce, puedes echarle azúcar y aceite por encima. Si te gusta la comida salada, puedes cubrirla con agua salada y aceite y comerla inmediatamente. También puedes ponerlo en una olla y sofreír hasta que el sabor se absorba uniformemente. También puedes agregar otros condimentos para que tenga un sabor más delicioso.

2. Ingredientes: 750 g de arroz glutinoso, 200 g de tendón de cerdo, media zanahoria, medio brote de bambú, 1 champiñón, 2 cacahuetes, 125 g de gambas, 60 g de caldo, 370 g de salsa de soja, 45 g de azúcar, 8 g de vino de cocina, aceite. 300g.

Método de elaboración

1. Lavar el arroz glutinoso, remojar en agua durante más de 1 hora, escurrir y reservar.

2. Después de lavar las gambas con agua limpia, remójalas en agua caliente durante un rato. Las gambas remojadas se pueden conservar.

3. Los músculos del cerdo se cortaron en tiras de 2 cm de largo. Escaldar los brotes de bambú en agua hirviendo para quitarles la astringencia y cortarlos en cubos de 1 cm. Las zanahorias se procesan de la misma forma que los brotes de bambú. Lavar los champiñones, remojarlos en agua caliente hasta que estén blandos, quitarles los tallos y cortarlos en cubos de 1 cm. Pelar los cacahuetes y reservar.

4. Poner el arroz glutinoso lavado en la arrocera y añadir dos pieles menos de agua que el arroz normal, para que el arroz glutinoso cocido quede más duro.

5. Pon el wok al fuego y vierte 40 gramos de aceite. Después de que el aceite esté caliente, sofreír la carne de cerdo hasta que la carne cambie de color, luego agregar los champiñones, las zanahorias y los brotes de bambú, y finalmente agregar el maní y los camarones y sofreír.

6. Agregue 120 g de agua de camarones fritos al caldo de sopa, agregue la salsa de soja, el azúcar, el vino de cocción y otros condimentos y cocine a fuego alto durante unos 20 minutos. Cuando el método sopa tenga la mitad de los ingredientes, apaga el fuego.

7. Vierta los ingredientes principales cocidos y los condimentos sobre el arroz glutinoso caliente, mezcle y revuelva, luego tape la olla y cocine a fuego lento por un tiempo.

El método principal para hacer arroz glutinoso de cinco colores es dividir el arroz glutinoso remojado en cuatro partes, tres de las cuales se empapan en ingredientes negros, rojos y rojos extraídos de hojas de arce, bluegrass rojo, flores amarillas y otras plantas comestibles. Ponga el tinte líquido amarillo en el color, póngalo en una vaporera y cocine al vapor hasta obtener arroz negro, rojo, amarillo, blanco, morado y otros cinco colores. Después de sacarlo de la vaporera, mezcle. bien, ponerlo en un plato y comerlo con azúcar y aceite.

Arroz glutinoso de cinco colores. Ingredientes: Medio kilo de arroz glutinoso de cinco colores comprado en el mercado (para dos personas), camarones secos, salchicha de Wuzhou, champiñones hervidos, maní frito, huevos revueltos, aceite de sésamo y un poco de cilantro y cebolla verde picados. Sofreír los ingredientes y reservar. Luego sofreír el arroz en aceite a fuego lento. Una vez que el arroz esté suave, agregue varios ingredientes, espolvoree con cebolla verde picada y aceite de sésamo y cocine un plato de sopa de verduras. Características: El arroz tiene buen color, sabor y masticabilidad, y la sopa de verduras es refrescante y no grasosa.