Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Cómo hacer sopa de puré de patatas

Cómo hacer sopa de puré de patatas

Patatas 900g

Verduras verdes 90g

Yema de huevo salada 80g

Sal 9g

Agua 800 gramos

8 gramos de salsa de soja

8 gramos de salsa de ostras

9 gramos de aceite

Método/paso

1

Preparar todos los ingredientes (verduras verdes cortadas)

Cocer las patatas al vapor y triturarlas hasta obtener un puré, y triturar la yema de huevo salada hasta obtener un puré

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2

Calienta la sartén con aceite, pon la yema de huevo salada en la sartén y saltee hasta que esté fragante (a fuego lento)

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3

Ponga el jamón cortado en cubitos y el puré de papas en la olla y revuelva -freír un rato

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4

Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla (el caldo quedará más delicioso )

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5

Deje hervir la sopa, luego vierta las verduras verdes picadas y cocine por un minuto

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6

Ponlo en un bol y espolvorea con cebolla verde picada----bebe

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FIN

Notas

Sofríe las yemas de huevo saladas a fuego lento, de lo contrario habrá muchas burbujas