Cómo hacer sopa de puré de patatas
Patatas 900g
Verduras verdes 90g
Yema de huevo salada 80g
Sal 9g
Agua 800 gramos
8 gramos de salsa de soja
8 gramos de salsa de ostras
9 gramos de aceite
Método/paso
1
Preparar todos los ingredientes (verduras verdes cortadas)
Cocer las patatas al vapor y triturarlas hasta obtener un puré, y triturar la yema de huevo salada hasta obtener un puré
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2
Calienta la sartén con aceite, pon la yema de huevo salada en la sartén y saltee hasta que esté fragante (a fuego lento)
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3
Ponga el jamón cortado en cubitos y el puré de papas en la olla y revuelva -freír un rato
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4
Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla (el caldo quedará más delicioso )
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5
Deje hervir la sopa, luego vierta las verduras verdes picadas y cocine por un minuto
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6
Ponlo en un bol y espolvorea con cebolla verde picada----bebe
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FIN
Notas
Sofríe las yemas de huevo saladas a fuego lento, de lo contrario habrá muchas burbujas