Al comer en la mesa, si se sirve pescado, ¿debe la cabeza del pescado mirar hacia el dueño?
Al servir pescado, el anfitrión o camarero apunta intencionadamente con la cabeza del pescado hacia la persona de mayor antigüedad, mayor estatus o mayor capacidad de bebida en la mesa, quien tomará la iniciativa en beber y comer el pescado. pez. Si alguien mueve sus palillos sin esperar a que hable la persona señalada por la cabeza de pez, se reirán de él por no entender las reglas o por no poder ver el panorama general.
Información adicional:
La cultura china es extensa y profunda y tiene una larga historia. Contiene dos espíritus básicos, "orientado a las personas" y "la armonía como lo más importante". Como parte importante de la cultura del vino, el espíritu básico de la cultura china a menudo se interpreta vívidamente de maneras únicas.
Como todos sabemos, los chinos, especialmente los de las Llanuras Centrales, siempre han sido famosos por su hospitalidad. Durante las vacaciones, o cuando se reúnen amigos y familiares, suelen organizar fiestas para celebrarse unos a otros. Sobre esta base se ha formado una cultura gastronómica y vinícola rica y colorida. El "vino de cabeza de pescado" es una flor maravillosa en este jardín cultural, que puede encarnar plenamente la esencia de "orientarse a las personas" y "la armonía es preciosa".
Como dice el refrán: No hay banquete sin vino, y no hay banquete sin pescado. Cuando se recibe a los invitados, se suele servir un trozo de pescado como plato principal, lo que significa "más que suficiente cada año". Cada vez que la anfitriona o la anfitriona grita: "¡Viene el pescado!", "Se levantará el ánimo de todos. En este momento, el plato de pescado se coloca en el centro del banquete, y el que mira hacia la cabeza del pescado bebe primero, y el que mira hacia la cabeza". la cola de pescado bebe con ellos. Luego, los invitados que beben el vino de cabeza de pescado primero mueven sus palillos para expresar su gratitud, es decir, cortan la cinta. Después de eso, otros pueden usar sus palillos para comer el pescado, lo que agrega mucho. de diversión al banquete.
La formación de una costumbre social no es en modo alguno accidental. Está restringida y afectada por muchas condiciones. La producción y evolución del vino de cabeza de pescado no lo son. Según leyendas antiguas, el vino de cabeza de pescado se originó en Zhao Kuangyin, el emperador fundador de la dinastía Song. En el sexto año de Xiande (959 d.C.), durante el período de las Cinco Dinastías y los Diez Reinos, Zhou Shizong Chai Rong murió repentinamente. El primer ministro Fan Ju se hizo cargo de su vida y ayudó al hijo menor de Chai Rong, Chai Zongxun, a triunfar como Emperador Gong. En ese momento, el Emperador Gong tenía solo 7 años (por ejemplo, 5 años allí). Era una situación inestable en la que "el líder dudaba del país". El ministro gobernante de la última dinastía Zhou y otros se apresuraron al templo para inspeccionarlo, y el templo fue devuelto al ejército alemán. Para defender a los enemigos en el norte, el tercer día del primer mes lunar, Zhao Kuangyin dirigió a su ejército para abandonar la capital y llegó esa noche a la estación Chenqiao en el noreste de la ciudad de Chenqiao, al sureste de Fengqiu, provincia de Henan. Colocó una hermosa carpa en el salón principal del templo Dongyue en la ciudad y ordenó a los guardias que celebraran un banquete en el salón principal. Después de tres rondas de vino y cinco platos, dijo: "¡Aquí viene el pescado!". "Con un fuerte sonido, el camarero trajo un gran plato de pescado. En el centro del plato, una carpa dorada yacía de lado en la sopa humeante, lo que se ganó el aplauso de los funcionarios y generales presentes, y de todos los presentes. La mesa estaba salivando. El asesor de Zhao Kuangyin, Zhao Pu, dijo: "Como dice el refrán, un pájaro no puede volar sin cabeza y una serpiente no puede volar sin cabeza. Tengo una idea. ¡Quien tenga la cabeza de pescado frente a él beberá primero tres copas de vino y tomará la iniciativa en comerse el pescado! "Después de que Zhao Kuangyin bebiera tres tazas, todos comenzaron a beber felices. En el cuarto día del primer mes lunar, los generales agregarían una túnica amarilla a Zhao Kuangyin. La razón por la que tuvo que beber tres tazas fue porque "tres, seis". , y nueve suben". Tres, seis y nueve siempre han sido números auspiciosos que son ampliamente respetados en toda China.
Esta forma de beber se extendió más tarde entre la gente y poco a poco evolucionó hasta convertirse en el popular "vino de cabeza de pescado". ", que se utiliza para entretener a los invitados. Cada vez hay más trucos. Al servir pescado, el anfitrión o el camarero apunta intencionadamente con la cabeza del pescado hacia la persona con mayor antigüedad, mayor estatus o el mayor bebedor de la mesa. tome la iniciativa en beber y comer pescado. Si alguien no espera a que hable la persona con la cabeza de pescado apuntando a él, si usa sus palillos primero, se reirán de usted por no entender las reglas o por no poder ver. la gran escena.
Actualmente, siempre que se sirve un pescado, la cabeza del pescado suele mirar hacia el invitado de honor y la cola del pescado hacia el último asiento o asiento (El anfitrión). Se requiere beber los primeros tres tragos con la cabeza de pescado hacia arriba y el cuarto trago con la cola de pescado hacia arriba. Después de eso, las personas que beben el vino de cabeza de pescado (invitados e invitados) ponen gradualmente los ojos y las caras de pescado, dorsal. Se presentan a todos aletas y otras partes diferentes, y se les dan saludos como "Mira hacia arriba", "Dame cara", "Navegación tranquila", etc. El propósito es que todos beban unos tragos más y maximicen. el vino.