Cómo hacer pato a la cerveza con patatas

Receta 1 de Pato a la Cerveza con Patata,

Ingredientes

Dos alitas de pato, pimientos, cebolla de verdeo, jengibre, ajo, una patata grande, azúcar de roca, hinojo, granos de pimienta de Sichuan, una botella de cerveza, salsa de soja oscura

Preparación

1 Lavar la carne de pato y cortarla en trozos pequeños, cortar el jengibre en rodajas, picar el ajo y cortar el. Cortar la cebolla verde en rodajas diagonales, pelar las patatas y cortarlas en cubos.

2. Derretir el azúcar de roca en una sartén con aceite caliente.

3. Después de derretir, agregue el hinojo y los granos de pimienta, saltee hasta que estén fragantes y retire.

4. Agregue las rodajas de jengibre, el ajo picado, el chile y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la carne de pato y saltee hasta que esté cocida.

5. Luego agregue la salsa de soja oscura y saltee, luego vierta la cerveza y cocine a fuego lento. ​​

6. Finalmente agregue las patatas, cocine a fuego lento durante 20 minutos y luego reduzca la sopa a fuego alto.

Consejos

Consejos: 1. Utilice cerveza en lugar de vino de cocción para que la carne de pato quede más fragante y tierna. 2. Use azúcar de roca para asar carne de pato y el color será más brillante que si usa azúcar blanca. Generalmente, el azúcar de roca se usa para cocinar carne de cerdo estofada. 3. De hecho, la parte más popular de este plato es la patata, que sabe muy bien, dulce pero no grasosa, fragante y glutinosa. Los trozos de patata no deben quedar muy pequeños, prestar atención al tiempo de cocción, si el tiempo es corto, las patatas no serán suficientes, si el tiempo es demasiado largo, las patatas quedarán blandas. pero sin desmoronarse.

Receta 2 de pato a la cerveza con patatas,

Ingredientes

2 patatas, 2 muslos de pato, cerveza, cebolla de verdeo picada, sal, esencia de pollo, vino de cocción, salsa de soja

Elaboración

1. Lavar los muslos de pato y cortarlos en trozos grandes.

2. Pelar y cortar las patatas en cubos.

3. Calentar la olla, añadir un poco de aceite (no demasiado, porque hay mucho aceite en los muslos de pato) y sofreír los muslos de pato.

4. Cuando las patatas estén casi cocidas, vierta las patatas, rocíe el vino, agregue sal, esencia de pollo y salsa de soja, saltee uniformemente, agregue agua para hervir a fuego lento las patatas, espolvoree con cebolla verde picada y servir.