¿Cómo hacer tiernos y deliciosos filetes de pescado y pescado hervido?

Materiales

Materiales: 250 g de filetes de carpa herbívora

Accesorios: 100 g de brotes de soja, una cantidad adecuada de cebollino, un poco de semillas de sésamo cocidas, 20 chiles secos , un poco de pimienta .

Filetes de pescado escalfados: ¿cómo hacer filetes de pescado tiernos y deliciosos?

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Ingredientes: filetes de carpa herbívora (debe ser fresca)

Accesorios: brotes de soja

Ajo

Cebollino

Semillas de sésamo blanco cocidas

Condimento escalfado: condimento para estofado de Chongqing Sichuan

Pimiento rojo seco

Pimienta de Sichuan

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Ejercicio:

1. Marinar los filetes de pescado con el vino de cocción, sal, pimienta, clara de huevo y un poco de maicena durante una media hora aproximadamente.

2. Presione el ajo en la carne picada y corte las cebolletas en bolitas de cebolla verde.

Tres

3. Agrega aceite a la olla, agrega la mitad del ajo picado y la mitad del chile seco, agrega una cantidad adecuada de ingredientes de la olla caliente de Sichuan y sofríe ( según tu propio gusto).

4. Añadir la cantidad adecuada de agua y vino de cocción y llevar a ebullición.

Cuatro

5. Añade los brotes de soja lavados y cocina inmediatamente, al menos hasta el fondo del bol.

6. Introducir los filetes de pescado marinados en la olla uno a uno. Cuando veas que los filetes de pescado se ponen blancos, vierte la sopa sobre los brotes de soja y espolvorea la otra mitad con ajo picado, ajonjolí cocido y cebolla de verdeo picada (es mejor el cilantro, se me olvidó comprarlo en ese momento).

Cinco

7. Pon en la olla aceite (puedes ponerlo más apropiado), chiles pequeños y chiles secos, y viértelos sobre los filetes de pescado.

Técnicas

Lenguaje de baile:

1. Es más conveniente utilizar ingredientes de olla caliente de Sichuan en lugar de ingredientes de pescado hervido. Por supuesto, la cantidad de salsa la puedes aumentar o disminuir según tu gusto.

2. Cuando los filetes de pescado estén de color blanco, sácalos inmediatamente. No los cocines por mucho tiempo ya que afectará el sabor.

3. No cocines los filetes de pescado con otros ingredientes, porque se romperán en pedazos fácilmente.

4. No existe normativa sobre materiales auxiliares. También puedes utilizar pepinos o ingredientes propios.