Cómo conservar los mejillones

Compra almejas marfil frescas en el mercado de mariscos y ponlas en el congelador. Por ejemplo, el refrigerador de varias puertas estilo Samsung que se vende en el mercado tiene un modo de conservación finamente controlado, especialmente diseñado para el almacenamiento de tesoros como los mejillones. Puede controlar la temperatura para que fluctúe dentro de 0,5 grados para garantizar el sabor más auténtico y fresco. de los ingredientes. Los despojos de mejillón no se pueden comer porque contienen toxinas de marea roja que pueden provocar intoxicación alimentaria.

Los mejillones frescos pueden sobrevivir durante 5-7 días en un ambiente húmedo a 3-6 ℃. No puede sobrevivir más de 7 días cuando se vuelve a poner en agua.

Datos ampliados

Los mejillones son de gran tamaño, crecen rápidamente, tienen un sabor delicioso y tienen un alto valor económico. Los mejillones tienen una alta tasa de rendimiento de carne de alrededor del 60% al 70%, lo que no es común entre los mariscos. La principal parte comestible es el músculo del acueducto, que representa entre el 30% y el 35% del consumo total. Cada 100 g contiene 81 calorías, 14,4 g de proteína y 1,3 g de grasa. Tiene un alto valor nutricional.

La forma de comprar es ver y tocar. A primera vista, la concha está abierta y no se puede cerrar, lo que indica que es una almeja muerta, tócala con las manos. Una concha de mejillón también es un mejillón muerto que todavía parece "duro" cuando lo tocas con la mano. Además, si la pellizcas con las manos antes del procesamiento inicial, la pulpa saltará y se encogerá. Después del corte, la carne quedará transparente y ondulada, con un aroma fresco y debe estar viva. Por el contrario, si después de cortarlo queda plano y con sabor a pescado, significa que ya no está vivo.

Enciclopedia Baidu-Almeja elefante