En Chengdu, Sichuan, se pueden ver frutas endulzadas con azúcar por todas partes. ¿Cómo hacerlas deliciosas?
Hablando de snacks, son aperitivos antes y después de las comidas, snacks para charlar con amigos, un buen producto para eliminar el cansancio y el cansancio de los viajes, y una obra representativa de la cultura alimentaria.
La pasión por los snacks está escrita en los rostros de pequeños, mayores y comensales. Tras otra oleada de comensales, el encanto de los snacks tradicionales ha cobrado mayor protagonismo. Esto es particularmente evidente en los numerosos patios de comidas de Sichuan. Los caramelos son típicos de estos snacks. Es acuosa por fuera y cerosa por dentro, con color, azufre, sabor, dulzor, comida, sabor, comida,
[Ingredientes requeridos]
Harina de arroz glutinoso, integral Azúcar, semillas de sésamo blanco, rosa remojado.
[Pasos detallados para preparar bocadillos y dulces de Sichuan]
Paso 1: Prepare 300 gramos de harina de arroz glutinoso, agregue 200 ml de agua hirviendo, use palillos para revolver el agua, mezclar con algodón y agregar 50 ml de agua fría para que se enfríe, agregar 2 gramos de levadura en polvo y amasar hasta obtener una masa suave, amasar directamente hasta formar una tira larga con las manos, luego cortarla en trozos pequeños del mismo tamaño y amasar Haz una bola con las manos
Paso 2: A continuación prepara el azúcar moreno y las semillas de sésamo tostadas.
Paso 3: Calentar aceite en la olla, no demasiado. Siempre que no supere la mitad de la bola de arroz glutinoso, está bien. Después de calentar el 30% del aceite, agregue las bolas de arroz glutinoso en una bola y fríalas lentamente a fuego lento. Use una cuchara o palillos para revolver constantemente durante la fritura para evitar que se peguen.
Paso 4: La piel está dorada y crujiente, lista para servir.
Paso 5: Poner la olla por separado, agregar un poco de agua, preparar el azúcar moreno, seguir salteando con una cuchara, hasta que las burbujas grandes se conviertan en burbujas finas, apagar la luz, verter. las frutas fritas y revuelva rápidamente. Freír, espolvorear con semillas de sésamo mientras está caliente y atar las frutas con brochetas de bambú preparadas.
En cinco sencillos pasos podrás preparar un exquisito y delicioso snack de Sichuan llamado Tangyouguo. Dulce, crujiente, crujiente y ceroso, muy fragante. Si te gusta, hazlo ahora.
[Consejos para una buena vida y una buena alimentación]
1 Cuando la harina de arroz glutinoso se calienta en agua hirviendo, se vuelve pegajosa y blanda, y no se rompe fácilmente. cuando se fríe.
2. El propósito de agregar talco en polvo es evitar que se rompa fácilmente durante la fritura y hacer que la piel del caramelo esté más crujiente cuando se fríe (la espuma en polvo se debe agregar después de agregar agua fría a la harina de arroz glutinoso). De lo contrario, la espuma en polvo quedará expuesta a altas temperaturas).
3. Cuando el aceite esté caliente en la olla, la temperatura del aceite solo necesita unas pequeñas burbujas Agrega las bolitas de arroz glutinoso a baja temperatura, y el interior y el exterior se calentarán al mismo tiempo. Este es el paso más importante para evitar que las bolas de arroz glutinoso se agrieten.