Una jarra de vino fue enterrada cuando nació la hija. Cuando la hija es adulta, el vino se llama Ner Hong, y cuando es menor de edad o muerta, el vino se llama Huadiao.

Entre los tres principales vinos antiguos del mundo: vino de arroz, cerveza y vino, sólo el vino de arroz se originó en China y no tiene rival. Sin igual en el mundo. El vino de arroz de China tiene una amplia gama de orígenes y muchas variedades. Pero el vino de Shaoxing es el primero en ser reconocido por la industria vitivinícola nacional como representante de las características generales del vino de arroz chino. ¿Qué es el vino Shaoxing? El vino Shaoxing originalmente señaló que el vino Shaoxing se refiere principalmente a cuatro variedades, a saber, vino Yuanhong, vino amarillo (también conocido como vino Huadiao), vino Haojiu Niang y vino Xiangxue. El vino Yuanhong debe su nombre al hecho de que en el pasado se pintaba cinabrio en el exterior de la pared del altar. El vino de Shaoxing más antiguo y popular es el vino amarillo seco. El vino de arroz amarillo (Huadiao) es un vino amarillo semiseco, que es la mejor variedad de vino Shaoxing. Como sugiere el nombre, el vino de arroz tiene una mayor cantidad de arroz en la proporción de materia prima en comparación con el vino Yuanhong. Dependiendo de la receta, hay arroz simple y arroz doble. Debido a que el vino de arroz es más grande que el de Yuan Hong, el contenido de alcohol y azúcar del vino elaborado es ligeramente mayor, y la calidad es más fuerte y tiene más ingredientes orgánicos que el de Yuan Hong. Por tanto, un criterio sensorial importante para el vino Shaoxing es si es fuerte o no. Yuan Hong es delgado y el arroz es espeso (la gente de Shaoxing lo llama "carne espesa"). )El primer vino Shaoxing añejo autorizado "Huadiao". Había una costumbre en Shaoxing en la antigüedad. Después del nacimiento de la hija, el vino de Shaoxing se selló en frascos como dote. Cuando la hija se casa, se quita el sello del vino Shaoxing y se tallan varios patrones de flores y pájaros de colores en la superficie del altar para acompañar las cosechas. Las tallas de flores (también conocidas como vino hija) son solitarias. Más tarde, la gente llamó al vino añejo de Shaoxing "Huadiao". El vino de arroz elaborado es semidulce, con un alto dulzor y una rica calidad. Es un nuevo producto elaborado por un maestro de Shaoxing llamado Shen en 1892 utilizando un método único de sustitución del agua por vino tinto añejo. Es dulce y delicioso. Al principio se le llamó buen vino por su sabor único, dulzura y sabor refrescante. Con excelentes habilidades, "buena elaboración de cerveza, buena elaboración de cerveza", se le llama buen vino de elaboración. El vino Xiangxue es un vino de arroz dulce con alto contenido de alcohol y alto contenido de azúcar. Elaborado en bodega por Wu Ah Fai y otros maestros, 1912. Debido a su color pobre y su fuerte fragancia, se le llama "Nieve Fragante".