Al encurtir huevos salados en casa, ¿qué se debe agregar para hacer la pasta de yema y el aceite?

Al marinar huevos salados, ¡está mal agregar simplemente agua para marinarlos! Agregué un poquito en secreto y la yema de huevo se puso aceitosa. De hecho, en nuestras vidas no existen muchas formas de comer huevos de pato. La forma más común es encurtir huevos de pato salados con huevos de pato. Después de tal tratamiento, los huevos de pato quedan muy sabrosos. Básicamente, muchas personas comen un huevo de pato salado cuando comen gachas de avena por la mañana o en el almuerzo. Si los huevos de pato salados son moderados, no te sentirás demasiado salado incluso si los comes solos, especialmente la yema del interior. ?

Huevo salado, un maravilloso plato de gachas

También es un ingrediente esencial del huevo salado, la calabaza amarga y el tofu de arena dorada.

La yema de huevo salada es más útil para hornear y cocinar.

¿También comprar yemas de huevo saladas congeladas para hacer bolas de masa rellenas de carne y pasteles de luna?

Prueba la increíble textura y sabor de la yema de huevo salada casera. ...

Método del huevo salado (incluida la elaboración de yema de huevo salada)

Ingredientes (se pueden hacer 6 huevos salados y 6 yemas de huevo saladas):

1180 g de agua

300g de sal

12 huevos de pato crudos

40g de vino de arroz

*Utilizar una botella de cristal de dos litros.

*Los huevos salados tienen alrededor de 100 calorías cada uno, y las yemas de huevo saladas tienen alrededor de 90 calorías cada una.

Los huevos de pato crudos generalmente se pueden adquirir en supermercados o hueveras.

Pasos:

(1) Añadir sal al agua, hervir y enfriar a temperatura ambiente durante dos horas.

Remueve mientras cocinas para acelerar la disolución de la sal.

(2) Lavar y secar los huevos de pato crudos.

Los huevos de pato se pueden lavar con un cepillo de dientes viejo.

(3) Agregue el agua salada enfriada al vino de arroz, viértalo en un frasco de vidrio de dos litros, agregue huevos de pato crudos lavados y secos, ciérrelo y colóquelo en un lugar fresco por un tiempo. mes.

Procura cubrir los huevos con agua salada para evitar que se forme moho en el aire.

(4) Después de un mes, retire la yema de huevo, es decir, la yema de huevo cruda salada, que puede reemplazar la yema de huevo salada congelada en el mercado y usarse para hacer albóndigas rellenas de carne, yema de huevo. patatas fritas, pasteles de luna, etc. (Hay que cocinarlo o asarlo antes de comerlo).

Saca la yema de huevo salada.

La yema de huevo cruda salada queda crujiente y fragante después de ser cocida al vapor o al horno, lo que es incomparable a la yema de huevo salada congelada del mercado.

(5) Coloque los huevos de pato utilizados para hacer huevos cocidos salados en una olla arrocera de escritorio, vierta 2,5 millones de tazas de agua (aproximadamente 400 ml) en la olla exterior y cocine al vapor hasta que el interruptor esté apagado ( unos 35 minutos) El huevo cocido y salado está listo.

Agrega agua a la olla exterior de la arrocera.

Huevos escalfados y salados.

Consejos:

(1) La yema de huevo cruda y salada se puede refrigerar durante una semana o congelar durante uno o dos meses.

(2) Los huevos cocidos y salados se pueden refrigerar entre uno y dos meses (sin abrir la cáscara).