¿Cómo hacer vino y sidra en casa? ¿Cuáles son los beneficios de beber alcohol? ¿Es apto para beber para personas mayores?
Ingredientes: manzana verde...2 rodajas/vinagre maduro...400ml/azúcar de roca fina...350g.
Cómo hacerlo
1. Lavar las manzanas, secar la piel con toallas de papel, cortarles el corazón y luego cortarlas en rodajas en forma de abanico.
2. Tome una botella de vidrio limpia y sin agua de tamaño adecuado, coloque las manzanas usando el método 1, luego vierta vinagre maduro y espolvoree uniformemente con azúcar de roca fina.
3. Selle la boca de la botella en el método 2 con una capa de film transparente, luego cierre el tapón y guárdelo en un lugar fresco durante al menos 3 meses.
Elegir manzanas verdes para hacer vinagre de manzana tendrá un aroma más fuerte que el de las manzanas rojas. Cuanto más verde sea el sabor, más adecuado será. No es necesario gastar mucho dinero para comprar manzanas importadas grandes y hermosas. Las manzanas locales pequeñas, baratas y asequibles son la mejor opción. Remoja las manzanas en vinagre lo antes posible después de cortarlas, de lo contrario cambiarán de color fácilmente, pero aunque cambien de color, el sabor no se verá afectado.
Vino casero:
1. Uvas frescas del mercado. Ve al mercado o supermercado a comprar unas uvas frescas, lávalas y sécalas.
2. Gomitas comunes y corrientes. La proporción de uvas y azúcar blanca es de 10:2.
3. No utilizar botellas de plástico para llenar tarros de cristal, barricas de roble o tarros.
4. Vierta las uvas pasas en el recipiente preparado y colóquelas en posición horizontal. Untar el fondant directamente sobre las uvas. No es necesario triturar las uvas. Escurre el agua por la ranura de la boca de la jarra y cúbrela con la tapa. El frasco debe estar lleno aproximadamente 1/3.
5. Esperar a que fermenten las uvas. Este mes tarda unos 15 días. El clima frío lleva mucho tiempo. Durante el proceso de fermentación podemos ver que el mosto se va separando poco a poco, extendiéndose cada vez más arriba. Se escuchan sonidos burbujeantes. A mayor fermentación, más espuma. Una vez completada la fermentación, casi no habrá burbujas. En este punto, el vino prácticamente ha sumergido la uva.
6. Vierta el vino y exprima las uvas en el tarro con la gasa limpia preparada hasta exprimir todo el líquido. Mantenga el vino en recipientes de vidrio, nunca de plástico, o el vino olerá a plástico y se echará a perder por completo.
7. Después de que el vino haya reposado durante dos o tres días, podrás beberlo.
El vino es rico en polifenoles, "resveratrol", que pueden reducir los niveles de colesterol malo y lípidos en la sangre, aliviando así la aterosclerosis y las enfermedades cardíacas. Además, también contiene súper antioxidantes, que pueden eliminar los radicales libres producidos en el cuerpo, proteger las células y órganos de la oxidación y restaurar el blanqueamiento y el brillo de la piel. Por eso, el vino es conocido como la "leche de los ancianos". (huanbo.com)