Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer fideos fritos rallados con una textura suave y tierna?

¿Cómo hacer fideos fritos rallados con una textura suave y tierna?

Snack Hunan y Gansu Silk

¿Ingredientes?

3 pimientos verdes arrugados

4 rodajas de cinco especias secas saladas

Un puñado de hongo negro remojado (seco).

Una cantidad adecuada de aceite

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Una pequeña cantidad de sal

Cómo freír trozos secos aromáticos

Pimiento verde, yo suelo elegir pimientos verdes arrugados, que quedan finos y riquísimos.

Primero lavar y quitar las semillas de los pimientos verdes, aplanarlos con un cuchillo, luego cortarlos en tiras, secarlos al sol y cortarlos en jirones. Remojar el hongo en floretes y lavarlos.

Pon el aceite en una sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, sofríe las ralladuras secas y los hongos durante uno o dos minutos.

A continuación, añade la cantidad adecuada de salsa de soja y continúa salteando durante aproximadamente un minuto.

Por último, sofreímos el pimiento verde rallado durante uno o dos minutos, sazonamos con un poco de sal y lo retiramos.

Por ser salado y con salsa de soja, no requiere demasiada sal ni otros condimentos. Es muy fragante y delicioso.

A menudo agrego un poco de carne de cerdo desmenuzada y la frito, pero esta noche no compré carne. ¿Son deliciosos los salteados vegetarianos?