En términos de cocina, ¿cuáles son las principales diferencias entre la cocina cantonesa y la cocina de Hunan?
La gente hoy en día tiene una fascinación imparable por la comida. Como foodie, si no sabes un poquito de comida, no te atreves a decir que eres el mejor comiendo. Probablemente no exista ningún país en el mundo con tantas comidas deliciosas como China. Cada ciudad y región tiene diferentes comidas y costumbres alimentarias. La cocina china tiene una larga historia. Por ejemplo, las ocho cocinas principales de China son Sichuan, Shandong, Guangdong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian, Hunan y Hunan.
Cocina de Sichuan: Sabores variados y platos variados, principalmente picantes.
Plato representativo: Mapo Tofu, que pertenece a la cocina de Sichuan. Este plato se ha extendido al extranjero y se ha convertido en un plato de fama internacional. Básicamente, todos los restaurantes chinos en el extranjero tienen este plato. Este plato tiene sabores tanto adormecedores como picantes. El adormecedor proviene de los granos de pimienta de Sichuan y el picante proviene de los chiles. El pollo Bangbang es un plato frío de la cocina de Sichuan y una especialidad de Sichuan. Tiene todos los sabores: entumecido, picante, ácido, dulce, fresco, salado y fragante. El pollo tiene un alto contenido de proteínas y, combinado con un sabor picante, puede abrir el apetito instantáneamente.
Cocina de Shandong: La cocina Qilu se originó en Shandong y tiene la historia más larga. Principalmente comida salada y fresca.
Plato representativo: Cangrejo Lu Pai Sai, que pertenece a la cocina de Shandong y es un plato especial tradicional. El Cangrejo Sai no lleva cangrejos, eso se debe a que su sabor es mejor que el cangrejo, por eso lleva el nombre de Sai. Cangrejo. Hay muchas formas de cocinar cangrejos y este plato también es rico en valor nutricional. Tofu Yipin, este plato es un plato clásico y pertenece a la cocina de Confucio. El tofu Yipin es blanco, tierno, lleno de color, sabor y rico en nutrientes, y es muy apreciado por la gente. El tofu contiene una variedad de ricos nutrientes.
Cocina cantonesa: La cocina cantonesa es la cocina cantonesa. Los restaurantes chinos de todo el mundo sirven principalmente cocina cantonesa.
Plato representativo: Cerdo a la Brasa con Miel, que pertenece a la cocina cantonesa. El sabor es dulce y delicioso. Este plato tiene los efectos de nutrir los riñones y la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad, aumentar la memoria y fortalecer el cerebro. Generalmente, una porción de cerdo asado se sirve con algunas verduras y un plato de arroz, ¡lo cual se considera un clásico del cerdo asado! El pollo de corte blanco pertenece a la cocina cantonesa y es el manjar de pollo más común en la cocina cantonesa. Las características de este platillo es que es fácil de hacer, el pollo está recién cocido pero no podrido, no tiene ingredientes y mantiene el sabor original. Es muy fresco y delicioso.
Cocina de Jiangsu: Dado que la cocina de Jiangsu y la cocina de Zhejiang son similares, se denominan colectivamente cocina de Jiangsu y Zhejiang. Los platos internos se dividen en cuatro grandes facciones.
Plato representativo: el pato salado es una especialidad famosa de Nanjing. El pato salado tiene una larga historia y es el que mejor resalta el sabor original de la carne de pato. Comer pato salado con regularidad puede combatir la inflamación y reducir la hinchazón. El pescado mandarín ardilla es un plato especial famoso en Suzhou. Debido a que parece una ardilla, se llama pescado mandarín ardilla. El ingrediente principal es el pescado mandarín (o pez mandarín).
Cocina de Zhejiang: El sistema de cocina de Zhejiang está formado por cuatro escuelas locales representadas por Hangzhou, Ningbo, Shaoxing y Wenzhou.
Plato representativo: el pescado con vinagre de West Lake es un plato local de Hangzhou, Zhejiang. Utiliza principalmente carpa herbívora como materia prima. Después de cocinarlo, se le vierte una capa suave y brillante de dulce y dulce. agrio. Es tierno, ácido y dulce, ¡y tiene un sabor delicioso! Cerdo al vapor con fideos de arroz con hojas de loto. Este plato utiliza hojas de loto frescas como base y se elabora envolviendo fideos de arroz aromáticos fritos y carne de cerdo sazonada y cociéndola al vapor. Tiene un sabor fragante y la carne de cerdo es grasa pero no grasosa.
Cocina de Fujian: Principalmente famosa por sus delicias, la cocina de Fujian presta atención a la frescura y la fragancia.
Plato representativo: El salto de Buda sobre el muro es un plato local famoso en Fujian. El proceso de preparación de este manjar es complicado, y sólo después de una cuidadosa cocción podrá alcanzar sus verdaderas características. Los fideos Xiamen Shacha son un bocadillo famoso en Xiamen. Los ingredientes principales son la salsa Shacha y el caldo. El sabor es salado y un poco dulce.