¿Cómo hacer sepia? Cómo cocinar sepia
2. Poner las alitas de pollo en un bol y espolvorear con pimienta negra, chile en polvo, sal y vino de cocción. Mezclar bien y marinar.
3. Sacar las vísceras, ojos y boca de las larvas de calamar y cortarlas en trozos.
4. Cortar las patatas, los pimientos rojos, los pimientos verdes, las cebolletas y el jengibre, y triturar las cebolletas.
5. Revuelve uniformemente la salsa de ostras, la salsa de fideos dulces, la salsa de tomate y la miel.
6. Calentar la sartén con aceite frío, sofreír el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, añadir las guarniciones y sofreír, y añadir el chile.
7. Agregue las alitas de pollo, vierta el vino de cocción, unte con la salsa, agregue agua y cocine a fuego medio durante 10 minutos.
8. Añade los camarones y las larvas de calamar y cocina a fuego lento durante 5 minutos.