¿Cómo maridar el zumo recién exprimido de Rehmannia glutinosa?

Ingredientes:

350g berenjena, 150g patatas, 1 guindilla, 15g salsa de soja, 5g azúcar, sal, cebolla, ajo.

1. Preparar los ingredientes

2. Lavar, pelar y cortar las berenjenas en dados de cocción, lavar, pelar y cortar las patatas en dados de cocción, partir el pimiento verde en trozos pequeños. , y picar la cebolla en láminas de ajo.

3. Calentar el wok, verter más aceite, calentar hasta que esté 80% caliente, añadir las patatas, sofreír a fuego alto hasta que la superficie esté dorada y retirar.

4. A continuación sofreímos la berenjena hasta que esté dorada y la sacamos.

5. Cogemos otra olla, echamos un poco de aceite (menos aceite) y sofreímos primero la cebolla y el ajo.

6. Ponga el pimiento verde en la olla, vierta inmediatamente la salsa de soja y saltee hasta que esté fragante.

7. Verter la cantidad adecuada de agua, añadir sal y azúcar y llevar a ebullición.

8. Vierte las patatas y las berenjenas en la olla y cocina durante 1 minuto.

9. Espesamiento del almidón

10. Ollas y platos

Consejos:

La temperatura del aceite para patatas y berenjenas fritas debe ser alta. Para algunos, el tiempo de cocción no debe ser demasiado largo, de lo contrario la berenjena se pudrirá y el pimiento verde se pondrá amarillo. De lo contrario, no se adherirá uniformemente a los ingredientes al espesar.