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Descripción básica
El famoso arroz Xiangshui en el país y en el extranjero se produce en la ciudad de Bohai, ciudad de Ning'an, provincia de Heilongjiang. La ciudad de Bohai está ubicada en la zona turística del triángulo dorado del lago Jingbo, el bosque subterráneo del cráter y el jardín de aduanas de Bohai. Es una famosa "Tierra de pescado y arroz" y tiene la reputación de "Sur del Norte" en la historia. Durante el período Bohai de la dinastía Tang, aparecieron tecnologías avanzadas de riego y plantación de arroz en la ciudad de Bohai. Según los registros ("Nuevo Libro Tang · Biografía de Bohai"), hay descripciones de "ciervo blanco, caballo de costa, arroz Lucheng y aleta Beihai". Entre ellos, "arroz Lucheng" se refiere al arroz Xiangshui, que es muy famoso en China. historia. Desde la dinastía Tang hasta las dinastías Song, Yuan, Ming y Qing, la familia real siempre ha disfrutado del arroz Xiangshui entre los arroz tributo. Después de la liberación, el arroz Xiangshui se convirtió en el arroz utilizado para el banquete estatal en el Gran Salón del Pueblo. Ganó la "Medalla de Oro de la Exposición Agrícola de China" tres veces seguidas entre 1992 y 1997. En 1999, ganó el "Producto favorito del consumidor" en el Festival de Alimentación de China, se convirtió en un producto recomendado por la Asociación de Alimentación de China y fue demostrado por la Asociación China de Alimentos Verdes, seguida de cerca por 65438. [1]
[Editar este párrafo] Entorno de crecimiento
El arroz Xiangshui lleva el nombre de que crece sobre pizarra de basalto volcánico. La razón por la que el arroz Xiangshui es de excelente calidad y sin igual en el mundo es porque se cultiva en un entorno ecológico único en el mundo. La tierra en la que crece es una gran superficie de "tierra de pizarra" basáltica formada por el flujo y solidificación del magma volcánico durante erupciones volcánicas hace cientos de millones de años. El suelo de pizarra tiene un espesor de entre 10 y 30 cm. Se formó después de cientos de millones de años de erosión de las rocas y deposición de humus. Es extremadamente rico en minerales, materia orgánica y oligoelementos. La fuente de agua de riego proviene de una fuente de agua de alta calidad en el tramo superior del río Mudanjiang que fluye desde el lago Jingbo, el segundo lago barrera alpino más grande del mundo. La calidad del agua es pura y clara, sin contaminación industrial. Debido a que la pizarra del campo de pizarra absorbe mucho calor durante el día e irradia el calor absorbido durante la noche, las temperaturas del suelo y del agua en el campo de pizarra son entre 2 y 3 grados centígrados más altas que las de los arrozales normales. En el norte, donde la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande, se forma un ambiente natural propicio para el crecimiento del arroz. El arroz absorbe suficientes nutrientes y es extremadamente maduro. [1]
[Editar este párrafo] Nutrición y calidad
El arroz Xiangshui es un arroz verde y natural para el cuidado de la salud que goza de una gran reputación en el país y en el extranjero. Su textura es azul como el jade, cristalina y pesada como la arena. El jugo de avena es como la leche (alto contenido de colágeno) y el aceite de arroz al vapor es brillante y fragante (alto contenido de vitamina E). El arroz es fragante y delicioso y tiene un valor nutricional extremadamente rico. Según la prueba de seguimiento de todo el proceso realizada por el Centro de Inspección y Supervisión de la Calidad de Granos del Ministerio de Agricultura, el contenido de Vb1 en el arroz Xiangshui es de 1,4 mg/kg, mientras que el del arroz común es de sólo 0,22 g. 0,5 mg, y el del arroz común es de 0,06 mg. Vb6 es de 17,3 mg, en comparación con los 1,5 mg del arroz común. El contenido de proteínas es adecuado, 7,26 (el arroz normal es 6,8). Este contenido no sólo conserva el valor nutricional del arroz Xiangshui, sino que tampoco afecta la calidad del consumo del arroz Xiangshui. Debido a la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche en el área de producción, el contenido de amilosa del almidón de arroz Xiangshui es bajo (16,47). El arroz guisado con este tipo de arroz es suave pero no pegajoso, tiene una textura media, está delicioso y no volverá a crecer después de enfriarse. [1] Según el Centro de Pruebas SGS de los Países Bajos, una agencia europea autorizada de inspección de productos agrícolas, el arroz Xiangshui también es extremadamente rico en calcio, hierro, cobre, magnesio, potasio, selenio, zinc y otros oligoelementos. El arroz Xiangshui por kilogramo llega a 220 mg, que es de 3 a 6 veces más que el arroz común. Entre ellos, el contenido de aminoácidos, vitaminas, minerales y oligoelementos en China es mucho mayor que el del arroz común. El arroz Xiangshui es rico en 18 tipos de aminoácidos que necesita el cuerpo humano, con un contenido de 6,9. El arroz Xiangshui contiene 7 de los 8 aminoácidos que el cuerpo humano no puede sintetizar.
[1]
[Editar este párrafo] Evaluación social
El arroz Xiangshui ha recibido títulos honoríficos de marca como "Producto de clase A de alimento verde de China" y "Alimento seguro de China" por Durante muchos años seguidos se le puede llamar "el arroz número uno de China" y "el rey del arroz de China". [1]
[Editar este párrafo] Leyendas relacionadas
También hay una hermosa leyenda sobre el arroz Xiangshui. Cuenta la leyenda que en la antigüedad, los hermanos Li huyeron a Bohai y un sacerdote taoísta les dio un mazo en el camino. Los dos hermanos tienen cada uno una hermosa hija, una llamada Jinshui y la otra llamada Yinshui. Un día, las dos hermanas tomaron el palo de madera y fueron al río a lavar ropa. Sin saberlo, la losa de piedra bajo los pies de Jin Shui se deslizó hacia el río y se convirtió en un hermoso joven. Resulta que la losa de piedra pertenece al tercer príncipe encarcelado del Rey Dragón, y el palo de madera es la varita mágica. Como resultado, Jin Shui y el tercer príncipe se convirtieron en una pareja amorosa y regresaron a la provincia cada año. Después de una inundación, quedaron grandes trozos de arena negra y la gente plantó arroz sobre ellos. El arroz creció cada vez mejor, pero la señorita Jinshui nunca regresó. La gente extrañaba a sus familiares, por lo que la aldea se llamó Xiangshui Village, que luego se interpretó como Xiangshui Village.