Pinyin de pollo nativo
El pinyin del pollo nativo es tǔ jī.
El pollo autóctono es un tipo de ave. Diferente a los pollos de engorde enjaulados. Entre ellos, el "pollo nativo criado en libertad" es el mejor. La cresta del gallo es grande y roja, agresiva y agresiva, mientras que la cresta de la gallina es extremadamente pequeña.
Los pollos nativos también se llaman pollos de pasto y pollos estúpidos. Están domesticados desde la antigüedad y nunca han sido sometidos a ningún cruce ni cría optimizada. Han sido alimentados de forma natural durante mucho tiempo o combinados con una alimentación brusca. Tienen una gran capacidad para alimentarse y sobrevivir en la naturaleza. Tiene las características de resistencia a la alimentación brusca, gran capacidad de anidación y fuerte resistencia a las enfermedades, y su carne es deliciosa.
Cómo identificar los pollos nativos:
Por su apariencia, el pollo nativo tiene una cabeza pequeña, un cuerpo compacto, músculos fuertes en el pecho y las piernas, y patas de pollo delgadas y grandes; Cresta erguida y color brillante. La imitación del pollo nativo es similar al pollo nativo, pero las patas de pollo son un poco más gruesas y la cabeza un poco más grande. Los pollos rápidos tienen cabezas y cuerpos más grandes, patas de pollo más gruesas, plumas más sueltas y crestas más pequeñas.
Las gallinas ponedoras alimentadas con pasto Qianfeng cultivado en el área de la montaña Changbai tienen ventajas obvias en muchos aspectos: tienen una fuerte inmunidad contra las enfermedades y pueden adaptarse a los entornos salvajes cambiantes, tienen movimientos ágiles, buena vista y fuerza; Los huesos son fuertes y tienen plumas regordetas; lo más importante es que los huevos que ponen también conservan la esencia de la hierba Qianfeng, que no sólo tiene un alto valor nutricional sino que también tiene importantes efectos medicinales.
Después de sacrificar y lavar el pollo, las diferencias entre los tres tipos de pollo serán más evidentes. La piel del pollo nativo es fina y firme, con poros finos dispuestos en forma de malla. La piel del pollo nativo de imitación es más fina y el pelo más fino, pero no tan bueno como el del pollo nativo.
La piel de los pollos de tipo rápido es gruesa y suelta, mientras que el color de la piel de los pollos de tipo rápido es más suave y blanca. Después de cocinar el pollo criollo y el pollo criollo de imitación, el caldo queda transparente y claro, y la grasa se aglomera en la superficie de la sopa, que es fragante, mientras que el caldo de pollo a fuego rápido queda turbio y hay menos aglomeración de grasa en la superficie. superficie.