¿Cómo hacer sopa de fideos con sangre de pato en casa?

La sopa de fideos con sangre de pato es un refrigerio famoso en Nanjing, pero los que no son residentes de Nanjing también pueden preparar un plato en casa. Aunque el sabor no es tan auténtico como allí y los ingredientes no son tan ricos, siento que cocinarlo en casa no solo es divertido para hacer fotografías, ¡sino también un consuelo para comer y beber! Así que no te preocupes demasiado por si la receta es auténtica y si los ingredientes están completos. "La sopa de fideos con sangre de pato está en todas partes en Nanjing. A excepción del pato asado, rara vez comemos pato y no lo compramos ni lo preparamos nosotros mismos. Siempre sentimos un sabor especial. Al ver la sopa de fideos con sangre de pato hecha por los chefs de Nanjing, Se siente muy simple. Lo hice una vez, pero solo hay unos pocos ingredientes, como intestinos de pato e hígado de pato, así que hice una sopa de fideos solo con sangre de pato”.

En casa, la hice. También jugó con él solo, explorando, comiendo y jugando con él. Compartiré mi plato de sopa de fideos con sangre de pato.

Sopa picante de fideos con sangre de pato

Ingredientes: una caja de sangre de pato, un trozo de seso de tofu, un plato de fideos de boniato, un plato de tofu frito, una cucharada de frijol pasta, dos árboles de cilantro, Un árbol de puerro, un poco de aceite.

Proceso de elaboración:

1. Preparar los ingredientes principales: Remojar previamente los fideos de boniato y cortarlos en trozos cortos. Cortar la sangre de pato y el tofu en tiras largas del mismo grosor. el pulgar. El tofu frito también se llama tofu frito en Beijing. Para remojar el tofu, córtelo en pequeños orificios y será fácil absorber el sabor;

2. Corte las cebollas verdes y el cilantro en trozos pequeños;

3. Remojar el tofu durante un minuto para eliminar el olor a frijol;

4. Blanquear la sangre de pato durante un minuto para eliminar las impurezas;

5. Vierta un poco de aceite en el wok, ponga a fuego lento y saltee una cucharada de pasta de frijoles en aceite rojo para que suelte la fragancia;

6. los fideos, el tofu, la sangre de pato y el tofu frito en la olla uno por uno y cocine por 1 minuto;

7. Espolvoree la cebolla verde y los gajos de cilantro, y rocíe un poco de fresco, apague el calentar y comer!

Habilidades culinarias:

1. La harina de boniato se remoja y se reutiliza. Tarda menos y queda más suave.

2. , puedes cocinarlo según tus propias necesidades. Vierte un poco de vinagre al gusto para que sepa mejor;

3. Si quieres comer carne, puedes agregar un poco de carne al freír la pasta de frijoles. ;

4. La pasta de frijoles es salada, no es necesario agregarla. Solo sal y salsa de soja al gusto. Si puedes tolerar el pollo en polvo, agrega un poco.