El chef nos comparte la auténtica receta de la salsa de champiñones. ¿Sabes cómo hacerla?
El chef comparte la auténtica forma de hacer salsa de champiñones ¿Sabes cómo hacerla?
Excelente chef*** disfruta de la auténtica receta de salsa picante de ternera. Si la aprendes bien, tus fideos frescos sabrán como una comida deliciosa. Ya basta de fideos frescos, es la falta de esta todopoderosa salsa picante de ternera. Una vez que lo aprendas bien, y mucho menos los fideos frescos, también podrás comer un panecillo al vapor con esta deliciosa salsa picante de ternera después de comer. ¡Ni siquiera digas que sí, está arreglado!
Hay muchas formas de hacer salsa picante de ternera online, pero siempre da la sensación de que le falta sentido a la vida y no revela la esencia más exquisita. Lo primero que hay que decir es qué tipo de salsa elegir. Si desea sofreír una auténtica y deliciosa salsa de ternera picante, la proporción entre salsa amarilla y pasta de soja debe ser de 2:1, para que la salsa quede rica y fragante. La salsa amarilla también se debe diluir con partes iguales de vino de arroz, cebolla verde y agua de jengibre. La carne debe ser panceta de cerdo, que hay que cortar en trozos de 0,5 cm y freír para que quede auténtica. No importa cómo uses la carne picada, quedará demasiado seca debido a la fritura y se perderá el núcleo de la salsa picante de carne. Se sofríe lentamente a fuego lento y el agua de la salsa se irá sofriendo lentamente hasta que "la salsa de aceite se separe". Usa un palillo para hacer una línea fina sin unir los otros lados, esa es la auténtica salsa picante de carne. Proceso de elaboración de salsa picante de ternera
1. Utilizar 260 gramos de panceta de cerdo, limpiarla, exprimirle el agua y cortarla en dados de 0,5 cm. Lo mejor es almacenar los dados grasos y los magros de cerdo por separado. La panceta de cerdo fina es la capa de panceta de cerdo al lado de las costillas de cerdo. También se llama panceta de cerdo superior. Casi no tiene grasa. Las tres capas de panceta de cerdo son claras. Es la mejor opción para cocinar y sofreír.
2. Vierta 100 gramos de salsa amarilla en un bol, agregue 50 gramos de vino de arroz y 50 gramos de agua de cebolleta y jengibre, extiéndalo lentamente y prepárelo hasta que quede uniforme y fino.
3. 130 gramos de setas shiitake frescas, limpiarlas, quitarles los tallos y cortarlas en cubitos pequeños de 0,4cm. Corta 30 gramos de chalotas en rodajas y 15 gramos de jengibre picado extra fino. Si quieres comer jengibre, no podrás verlo.
4. Vierta 30 gramos de aceite de cocina en la olla, ajuste la temperatura al 40%, aproximadamente 120 grados, agregue 2 anís estrellado y saltee a fuego lento hasta que esté fragante. Primero agregue la panceta de cerdo cortada en cubitos y sofría a fuego lento hasta que la panceta de cerdo cortada en cubitos esté completamente transparente y se elimine el exceso de grasa. Agrega el magro de cerdo cortado en cubitos y sofríe a fuego lento hasta que el color se vuelva blanco. Agregue las cebollas verdes picadas y el jengibre picado extra fino y saltee nuevamente hasta que esté fragante.
5. Añade 50 gramos de pasta de soja más blanda y pasta de soja, sofríe lentamente a fuego lento y deja que el vino de arroz se evapore para quitar el olor a pescado del cerdo estofado. Sigue revolviendo con una cuchara de mano para evitar que la salsa de fideos dulces se pegue a la sartén. A medida que el agua de la salsa de fideos dulces se secó, apareció un separador de agua y aceite. Separe en el borde de la olla o con una cuchara y hubo una fuga de aceite.
6. Añade las setas shiitake cortadas en dados pequeños, 20 gramos de azúcar blanca, 2 gramos de esencia de pollo o pollo en polvo y una pequeña cantidad de unos 0,3 gramos de pimienta blanca, y sofríe por encima. fuego lento nuevamente. Hasta que la salsa de carne picante se separe más del aceite y el agua, use palillos para dibujar un surco fino en la olla y la salsa de carne picante no se derrita entre sí. En este momento la salsa picante de ternera está lista.
7. Después de cocinar los fideos, agregue la cantidad adecuada de salsa de carne picante, espolvoree con cebollas verdes picadas o gajos de cilantro, mezcle y será una comida tranquila. El maestro chef revela el secreto de la deliciosa salsa picante de carne. Si lo aprendes bien, los fideos instantáneos te resultarán una comida deliciosa, y mucho menos los fideos frescos. No te cansarás de comerlos todos los días.