Las patatas se pueden guisar con rábano y carne de res.

Ingredientes:

300g de ternera, medio rábano blanco, 1 patata, un trozo pequeño de panceta de cerdo, 7ml de aceite de cocina, media cebolla verde, unos dientes de ajo, 1 jengibre Trozos pequeños, 2 raíces de cilantro, 5 ml de vino de cocina, 3 ml de salsa de soja ligera, 1 g de pimienta, 2 g de sal, 1 g de esencia de pollo.

Pasos del funcionamiento:

1. En primer lugar, limpiamos la carne y la ponemos en remojo en agua a temperatura ambiente durante 30 minutos para eliminar la sangre de la carne. Cortar primero en tiras y luego en trozos pequeños, de aproximadamente 1 cm cuadrados. Luego blanquearlo en agua No olvides blanquearlo en una olla con agua fría. Corta el jengibre en trozos grandes, corta las cebollas verdes en trozos y prepara un poco de vino para cocinar. Todos estos ingredientes pueden eliminar el olor. Pon agua fría en la olla y agrega estos ingredientes. Añade los dados de ternera picados y déjalos hervir a fuego alto. Escaldalos durante dos o tres minutos, quitales la espuma, sácalos y ponlos en un plato para su uso posterior.

2. Prepara varios recipientes pequeños y añade salsa de soja ligera, vino de cocción, pimienta, sal, esencia de pollo, cebolla, jengibre y ajo. Cortar el jengibre en rodajas, picar las cebolletas, cortar el ajo en rodajas, luego lavar la panceta y cortarla en trozos pequeños.

3. Guise la carne primero. La carne se cocina lentamente y es necesario guisarla durante más tiempo. Calentar una sartén, añadir un poco de aceite, añadir la panceta y sofreír hasta que suelte la manteca. La ternera guisada de esta forma resulta especialmente aromática. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe a fuego alto. Agrega los cubos de carne y sofríe. Agrega salsa de soja ligera, pimienta y agua. Vierta el vino de cocción en el costado de la olla, cubra la olla y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

4. Durante este tiempo, limpiamos los rábanos y las patatas y les quitamos la piel con una espátula. También se cortan en cubos pequeños, se ponen en un plato y se reservan, para luego cortar un poco de cilantro para su uso posterior.

5. Cocine la carne durante 20 minutos. Agregue el rábano blanco. El rábano no se puede guisar con la carne. El rábano se derretirá con el tiempo. ¡No puedo comer rábanos! Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y continuar cocinando a fuego lento. Cuando la carne esté casi cocida, agrega las papas. Las papas estarán cocidas en 15 minutos. Ahora puedes agregar sal. Si agregas la sal temprano, la carne no se pudrirá fácilmente. Ahora agrega lo suficiente para que todos los ingredientes estén deliciosos. . Si las patatas no se pueden guisar durante mucho tiempo, se romperán fácilmente, en primer lugar, no tendrán buen aspecto y, en segundo lugar, no tendrán buen sabor. 15 minutos son suficientes para las patatas. Esta es mi propia experiencia. Mis familiares pueden compartirla.

6. En este momento la carne ya lleva cocida aproximadamente una hora. Abre la olla y comprueba que la carne está tierna. Además, el rábano blanco también queda muy tierno y las patatas en su punto. Si te gusta la sopa, puedes guardar más sopa. Si te gusta comerlo seco, puedes reducir el jugo a fuego alto. Finalmente, espolvorea un poco de cilantro y ¡listo! La carne de res y el rábano blanco son una buena combinación. Se coloca en un plato una olla de fragante carne de res guisada con rábanos y se lleva a la mesa. Queridos amigos, cocinemos uno para su familia.

Consejos para la ternera guisada con rábano:

1. Remojar la ternera antes de guisar, preferiblemente durante más de 30 minutos para eliminar la sangre.

2. No juntes los rábanos y las patatas con la carne, ya que los dos primeros se cocinarán más rápido.