Recetas familiares de camarones cola base

Receta completa de gambas cola base:

1 Gambas base estofadas.

Ingredientes: 300 gramos de gambas, un poco de jengibre y un poco de cebolleta. Condimento: salsa de soja, azúcar, sal.

Preparación: Lavar los camarones, cortar las barbas largas y escurrir el agua, cortar el jengibre en rodajas y picar las cebolletas en gajos agregar aceite a la olla, calentar el aceite a fuego alto, sofreír el jengibre; , agregue los camarones sofreír hasta que los camarones se pongan rojos, agregue el azúcar, la salsa de soja (salsa de soja oscura) y un poco de agua, luego ponga a fuego medio para reducir el jugo, cuando la sopa esté casi seca, agregue sal; sofríe uniformemente, apaga el fuego y espolvorea con cebollas verdes después de servir.

2. Gambas al vapor.

Ingredientes: 500 gramos de gambas. Cantidades adecuadas de cebolla picada, jengibre picado, ajo picado, sal, condimentos, salsa de soja, aceite de sésamo y cilantro.

Elaboración: Pelar las gambas de las gambas, quitarles las líneas de arena y lavarlas. Mezcle los camarones con el vino de cocción, la sal, las cebollas verdes picadas y el jengibre picado y déjelos marinar durante 20 minutos para darles sabor. Agregue salsa de soja y aceite de sésamo al ajo picado para hacer una salsa y reserve. Coloque los camarones en un plato grande y cocine al vapor durante 15 minutos. Espolvoree los gajos de cilantro antes de servir y rocíe con la salsa.