¿Está bien cortar las rodajas de patata por la noche y freírlas al mediodía del día siguiente?

Las rodajas de patata se pueden cortar por la noche y freír al mediodía del día siguiente, pero hay que remojarlas en agua

Rodajas de patata en salsa

La receta Es delicioso y fragante. Crujiente y delicioso.

Ingredientes

Ingredientes: 300 gramos de patatas (piel amarilla),

Condimentos: 30 gramos de aceite vegetal, 10 gramos de aceite de sésamo, 8 gramos de almidón de guisantes, 2 gramos de sal, 1 gramo de pimienta, 10 gramos de azúcar blanca, 30 gramos de pasta de tomate, 1 gramo de glutamato monosódico

Método

1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas. en 2 mm de espesor Blanquear las rodajas finas en agua hirviendo, retirar y escurrir, añadir sal y mezclar bien.

2. Calentar el wok a fuego alto, verter aceite vegetal, cuando el aceite esté 80% caliente cambiar a fuego medio-bajo, agregar rodajas de papa, freír hasta que estén doradas, retirar y escurrir en un recipiente. lámina.

3. Echar el aceite restante en el wok, dejar un poco de aceite en la sartén, añadir la pasta de tomate y sofreír, añadir sal refinada, azúcar y un poco de agua, espesar la olla con almidón de agua. después de hervir, agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo. Revuelva bien, vierta las rodajas de papa frita en el plato, espolvoree con pimienta y sirva.