Comida de verano
1. Tofu frío:
1 Añade ajo picado, chile en polvo y semillas de sésamo con aceite caliente;
2. Revuelva uniformemente dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre y una cucharada de salsa de ostras;
3. Remoje la piel del tofu hasta obtener una textura suave, fríala en agua hirviendo, retírela y. escurrir y servir en un plato;
4. Añadir el pepino rallado y el perejil picado, verter la salsa y mezclar bien.
2. Frijoles fríos:
1. Poner el ajo picado y el mijo en un bol, añadir tres cucharadas de salsa de soja, la cantidad adecuada de sal, una cucharada de salsa de ostras, una. cucharada de vinagre balsámico y una cucharada de vinagre balsámico Mezclar aceite de sésamo, una cucharada de azúcar y media cucharada de esencia de pollo;
2. Cortar los frijoles en tiras largas, lavarlos con agua y cocinar. escurrirlos en agua fría;
3. Vierta el jugo y mezcle bien.
En tercer lugar, piña mezclada con pepino:
1. Cortar la piña en trozos pequeños, remojar un rato en agua con sal, pelar el pepino y cortar en trozos pequeños; >
2. Escurrir la piña y el pepino y ponerlos en el mismo bol;
3. 4 cucharadas de sustituto de azúcar y 5 cucharadas de vinagre blanco, mezclar bien y dejar marinar durante 30 minutos.
4. Coliflor fría:
1. Salsa: Poner en un bol el ajo picado, las semillas de sésamo blanco y el chile en polvo, verter dos cucharadas de aceite caliente (aceite de oliva), y vierte Añade dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre, un poco de sal y un poco de azúcar y mezcla bien.
2. Hervir la coliflor en agua, sacarla y ponerla en un bol, verter la salsa y mezclar bien.
5. Patas de pollo deshuesadas al limón:
1. Añade el vino de cocción, las cebolletas y el jengibre a las patas de pollo y hiérvelas en agua fría durante 10 minutos, luego enjuágalas repetidamente con agua fría para quitarle los huesos y colocarlo en un bol. ;
2. Ponga los fideos de ajo y chile en un bol, vierta el aceite caliente en las semillas de sésamo blanco, agregue tres cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre y una cucharada de azúcar;
3, agregue una cucharada de salsa de ostras, tres cucharadas de Sprite o agua fría, revuelva uniformemente y vierta en las patas de pollo;
4 Agregue cilantro de limón y mijo picante y refrigere por uno. hora para más delicias.
6. Cebollas ralladas frías:
1. Cortar las cebollas en tiras, remojar en agua durante 10 minutos y escurrir;
2. de salsa de soja, dos cucharadas de salsa de soja y dos cucharadas de salsa de soja; una cucharada de vinagre maduro, dos cucharadas de aceite de sésamo y una cucharada de salsa de ostras;
3. y esencia de pollo, una cucharada de chile en polvo, cubrir con aceite caliente, mezclar bien y servir.
7. Pescado basa frío:
1. Cortar el pescado basa en trozos, añadir una cucharada de vino de cocción y cocinar los fideos con chile. ajo picado, mijo, semillas de sésamo blanco picante, cubra con aceite caliente, salsa de soja y vinagre y revuelva uniformemente;
3. Retirar, espolvorear con salsa de soja y cilantro y mezclar bien.
8 Frijoles fríos:
1. Salsa fría: ajo picado, mijo picante, tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de aceite de sésamo, una cucharada. de vinagre maduro, una cucharada de esencia de pollo, una cucharada de azúcar y una cantidad adecuada de sal.
2. Agrega un poco de sal al agua para cocinar los frijoles (deben estar cocidos), luego rómpelos por la mitad para quitar los frijoles.
9. Pleurotus eryngii frío:
1. Cortar el Pleurotus eryngii en tiras, ponerlo en la olla y cocinar, luego retirar y escurrir el agua.
2. Cuando el agua de la olla esté hirviendo, añade el ajo y la cebolla verde picada y sofríe.
3. Añade una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras; , una cucharada de salsa de ajo y una cucharada de azúcar y revuelva uniformemente;
Agregue chile en polvo, comino en polvo, semillas de comino, pimienta en polvo y semillas de sésamo blanco y sofría un rato.