¿Cuáles son los bocadillos famosos en Datong?
El proceso de producción de los fideos con forma de cuchillo es muy ornamental. El chef se para frente a una gran olla llena de agua hirviendo, sosteniendo un cuchillo único en forma de teja en una mano y un trozo de masa cilíndrico en la otra.
Después de cortar los fideos de la olla, quedan gruesos en el medio, delgados en los lados, con bordes claros y afilados, con forma de hojas de sauce.
Agrega una deliciosa sopa, un poco de carne podrida y un poco de aceite de chile, y el aroma será fragante.
En boca es suave y tiene tendones internos, suave pero no pegajoso, y cuanto más se mastica más delicioso se vuelve.
2. Empanadillas al vapor de Baihua
Las empanadillas al vapor de Datong son preciosas y deliciosas.
Muchos jefes desayunan bolas de masa al vapor.
Las bolas de masa recién cocidas al vapor tienen la boca blanca y esponjosa, como una flor de pera. A través de la masa blanca y cristalina se puede ver el relleno de carne, que es fino, tierno, fragante y delicioso.
3. Liangfen
La gelatina de Datong más famosa es la gelatina de Hunyuan.
La gelatina de datong utiliza almidón de patata como materia prima, le añade una cantidad adecuada de alumbre, la revuelve hasta formar una pasta, la pasa sobre el fuego y luego la vierte fríamente, por eso también se le llama montículo de polvo.
La gelatina de Hunyuan es blanca, fina y deliciosa. Es tan "dura" como la gelatina de piel de cerdo y "resbaladiza" en la mano.
Junto con guisantes, frijoles secos, aceite de chile, cebolla, ajo, cilantro y otras especias, los guisantes quedan crujientes y deliciosos, los frijoles secos son masticables y el aceite de chile es picante pero no astringente. La gente tiene un gran apetito.
4. Haggis
Lavar la cabeza de oveja, las pezuñas de oveja, el corazón de oveja, el hígado de oveja, los pulmones de oveja, los intestinos de oveja y la sangre de oveja, cocinarlos y picarlos, añadir la cebolla, el chile, Se hace sopa con sal y otros condimentos y luego se añaden fideos de ñame. Después de cocinarlo, se vuelve rojo y blanco, muy caliente, aceitoso pero no grasoso, suave y delicioso, y hace que la gente saliva.
5. Cordero Shabu-shabu + pequeñas tortas fritas
El cordero Datong Shabu-shabu es famoso en todo el país por sus cuatro características: sabor delicioso, carne tierna, calidad fresca y hermosa apariencia. .
6. Fideos de tofu
Los fideos de tofu, en Datong, Shanxi, son un manjar que a personas de todas las edades les gusta comer y sin los que no pueden vivir.
Lo inventó por primera vez un anciano pobre, es decir, el tofu se corta en tiras finas y se cocina con patata en polvo.
Ahora los descendientes del anciano han mejorado y hecho una sopa muy deliciosa. Agregue el tofu marinado y los fideos y tendrá un plato delicioso y picante de tofu en polvo.
7. Ovejas y escorpiones
Puedes pedir un estofado de pato mandarín en Datong, mitad rojo y mitad blanco, lleno de ovejas y escorpiones, unas cebolletas y unas rodajas. de jengibre, y la sopa es rápida. Hervió y el aroma se desbordó.
Coge un trozo por el cabezal del material. La forma es realmente especial y el color es muy fuerte. La luz pareció abrir el apetito.
Gira ligeramente los palillos para encontrar el ángulo más adecuado para tu boca, chupa la rica sopa, luego muerde el tierno lomo y finalmente chupa la médula espinal como en un país de hadas, cada poro se siente delicioso.
8. Pastel de pollo
“Datong tiene dos tesoros, Wu Jin y Huang Gao.
“La comida favorita de la gente de Datong es el pastel vegetariano y las materias primas. son trigo amarillo. Primero, córtelos en pedazos (partículas sueltas) con agua tibia, cocínelos al vapor en una jaula, luego viértalos en un recipiente y frótelos nuevamente con las manos, mientras frota un poco de aceite de sésamo en la superficie para evitar que la corteza se agriete.
Por último, divide la masa del bizcocho en trozos pequeños y sumérgelos en la salsa y el jugo de verduras para comer.
El bizcocho amarillo tiene cuatro características: amarillo, suave, tierno y fragante. Tiene un sabor suave y delicioso.