Quiero comer melón amargo en verano, pero tengo miedo del amargor. ¿Cómo mejorarlo?
El melón amargo es un plato casero nutritivo y delicioso. Comer melón amargo con regularidad puede mejorar la vitalidad de la corteza y hacer que la piel esté tierna y tonificada. Comerlo en verano también puede aliviar el calor y aliviar el calor. Déjame compartir contigo cómo hacerlo en detalle. Los amigos a quienes les guste pueden aprenderlo rápidamente.
Melón amargo frito
1. Primero partimos el melón amargo y le retiramos la pulpa del interior. La pulpa es muy amarga y hay que quitarla. Luego usamos un cuchillo diagonal para cortar el melón amargo en rodajas iguales y luego cortamos algunas hojuelas de pimiento rojo para darle color.
2 y menos nutritivo. Después de que el agua hierva, vierte el melón amargo en la olla, blanquea el agua durante aproximadamente un minuto, luego viértela, enjuágala con agua fría y reserva. El propósito de este paso es quitar parte del amargor del melón amargo.
3. Agrega un poco de aceite base a la olla, vierte el melón amargo y sofríe con agua seca unas cuantas veces, agrega 2 gramos de sal, agrega un poco de azúcar para combinar con el amargor, Continúe salteando y sazonando.
4. Añade un poco de agua y almidón para que el melón amargo absorba mejor el condimento. Vierta un poco de barniz para iluminar el color. Después de mezclar uniformemente, puedes sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato. Todo el proceso de fritura no debería tardar más de un minuto. Con el tiempo, el melón amargo se volverá aguado fácilmente.
Puntos técnicos:
1. La pulpa del melón amargo es muy amarga y hay que quitarla;
2. Añadir sal y aceite vegetal al blanquear. Primero, su sabor está en el fondo. En segundo lugar, el melón amargo cocinado a tiempo tiene un color más verde y no se pierden los nutrientes.
3. Enfriar el melón amargo rápidamente después de escaldarlo para evitar que se ablande.
Hace unos años, experimenté minuciosamente con muchas combinaciones de verduras y finalmente logré crear una ensalada deliciosa.
Primero prepara los materiales
1. Ingredientes: melón amargo, col, fideos.
2. Condimentos: aceite, sal, pimienta, salsa de soja.
2. Proceso de operación
1. Para los fideos, use agua hirviendo con anticipación.
2. Melón amargo, hay que raspar la película blanca del interior, lo que reducirá mucho el amargor. Cortarlas en tiras y reservarlas. Lo mejor es blanquearlas en agua hirviendo.
3. Cortar la col en tiras y reservar.
Tercero, producción
1. Poner todos los ingredientes en el recipiente en una proporción de 1:1. :1, agregue los ingredientes y mezcle uniformemente. Aquellos a quienes les gusta la comida picante pueden agregar chili fresco rallado. Se puede agregar sal según el gusto personal y también se puede agregar mostaza según el gusto personal. )
2. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, agregar el chile y sofreír hasta que esté cocido y apagar el fuego. Vierta en un plato mientras está caliente y mezcle bien.
Bueno, eso es todo. ¡Los amigos interesados pueden intentar hacerlo!
Después de cortar el melón amargo, mételo en el agua y recógelo. Asegúrate de agregar un poco de azúcar al hacer el sonido, para que no quede tan amargo.
Como dice el viejo refrán, "Hay que soportar dificultades en verano", tu apetito es escaso en verano. El consumo adecuado de alimentos amargos puede aumentar el apetito, eliminar y aliviar el calor y ayudar a la digestión. El representante de la comida amarga es el melón amargo, que es fresco y tierno, amargo y dulce, rico en fibra dietética, vitaminas y oligoelementos, y rico en nutrientes.
El melón amargo se ha convertido en el “plato de caballeros” entre las verduras. Cuando se cocina con otros ingredientes, solo tiene un sabor amargo y el amargor no afectará a los demás ingredientes. Los platos fríos son refrescantes, los platos salteados son frescos y el sabor es amargo pero dulce.
Quiero comer melón amargo en verano, pero tengo miedo del amargor. ¿Cómo mejorarlo?
Antes de elegir un método de cocción, las siguientes sugerencias pueden quitar algo del amargor del melón amargo:
1. Cortar el melón amargo horizontalmente y quitarle la pulpa blanca del interior. La pulpa blanca del melón amargo es una fuente de amargor y no debe comerse.
2. Se recomienda comer melón amargo en rodajas, quedará más refrescante y crujiente después de enfriarlo y freírlo.
3. Se recomienda remojar el melón amargo en agua, luego matar el agua con sal para que salga el jugo amargo y luego exprimir el agua, lo que puede hacer que el melón amargo esté más crujiente y más. refrescante.
4. El melón amargo también se puede escaldar, lo que reducirá el amargor y ahorrará tiempo de cocción.
5. Los métodos de cocción recomendados son frío, frito, al vapor y también se puede cocinar con otros ingredientes.
A continuación te comparto dos deliciosas y refrescantes delicias de melón amargo ¡Espero que te gusten!
Ingredientes:
Melón amargo 1. Huevos: 2, sal, esencia de pollo, aceite de cocina: cantidad adecuada.
Pasos de elaboración:
1. Cortar el melón amargo, retirar la pulpa blanca y las semillas del interior y cortar en rodajas finas.
2. Remojar el melón amargo en agua durante 15 minutos y escurrir.
3. Añade un poco de sal y deja marinar durante 10 minutos.
4. Exprime las rodajas de melón amargo del agua.
5. Batir los huevos, verter el líquido del huevo en el aceite caliente de la olla, freír hasta que estén cocidos 9 trozos y luego servir.
6. Sofreír bien el melón amargo, añadir los huevos revueltos, sofreír uniformemente, añadir la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto y retirar de la sartén.
Ingredientes:
Melón amargo 1, cerdo: 200g, champiñones: 5, salsa de soja, salsa de ostras: cantidad adecuada, almidón: cantidad adecuada, sal: un poco.
Pasos de elaboración:
1. Retirar la cabeza y el rabo del melón amargo, cortarlo en 1 cm aproximadamente y retirar la pulpa por la mitad.
2. Lave la carne de cerdo y los champiñones, corte la carne de cerdo en carne picada y los champiñones cortados en cubitos, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y salsa de ostras al gusto, revuelva uniformemente hasta que espese un poco.
3. Colocar el melón amargo en un plato y sujetar la carne. Cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos.
4. Pon una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla, añade dos cucharadas de salsa de ostras y un bol pequeño de agua. Después de hervir, agregue una pequeña cantidad de almidón al agua y cocine hasta que esté adecuado.
5. Vierte el jugo cocido sobre el melón amargo relleno de carne al vapor y ¡disfruta de la deliciosa comida!
Lo anterior es la base de Xinwei: "Quiero comer melón amargo en verano, pero tengo miedo del amargor. ¿Cómo mejorarlo? Esta pregunta comparte algunas experiencias en el tratamiento del melón amargo, incluido". Dos delicias de melón amargo de verano, que Friends quizás desee probar.
Chicos, ¿para qué otros alimentos os gusta utilizar el melón amargo? ¡Bienvenido a compartir su experiencia gastronómica en el área de comentarios y exponer sus trabajos gastronómicos!
Hablando del caluroso verano, muchos amigos optarán por comer melón amargo. El melón amargo no solo es refrescante, sino también delicioso. Pero muchos amigos tienen un problema, es decir, tienen muchas ganas de comer melón amargo en verano, pero tienen miedo de que quede demasiado amargo, por eso piensan en cómo reducir el sabor amargo del melón amargo y hacerlo más delicioso. De hecho, no solo sabemos cómo reducir el amargor del melón amargo al cocinarlo o aderezarlo en frío, sino que también debemos quitarle el amargor del interior del melón amargo, para que no nos sintamos amargos al comer melón amargo. Otros métodos solo pueden reducir ligeramente el amargor del melón amargo, pero aún no pueden eliminarlo por completo, por lo que necesitamos algunos consejos para hacer melón amargo.
Entonces, cuando quieres comer melón amargo, ¿cómo se prepara el melón amargo para quitarle el sabor amargo? De hecho, cuando cocinamos melón amargo, el sabor amargo del melón amargo se reducirá excepto al hervirlo o calentarlo. A veces podemos hacer calabaza amarga frita con carne o calabaza amarga frita con huevos, y el sabor de la calabaza amarga será menor.
De hecho, además de cocinar, la calabaza amarga también es algo que nos da miedo cuando queremos comerla. De hecho, necesitamos reducir fundamentalmente el amargor del melón amargo. Por tanto, reducir el amargor del melón amargo no se basa en los ingredientes con los que se cocina el melón amargo, sino principalmente porque tenemos que trabajar más a la hora de procesar el melón amargo.
Entonces hablemos de cómo quitarle el amargor al melón amargo. Cuando manipulamos melón amargo, primero debemos limpiarlo. La segunda hermana sugirió que se usara un poco de sal al limpiar el melón amargo y luego se agregara agua y se revolviera para hacer una solución de sal. Luego podemos ponerlo y limpiarlo porque tiene partes muy desiguales, limpiando el melón amargo. El melón con una solución de sal puede hacerlo más limpio. Luego limpie el melón amargo, córtelo por la mitad desde el medio y luego use una cuchara para limpiar la pulpa interna del melón amargo, porque la pulpa interna del melón amargo es en realidad la razón por la cual el melón amargo es amargo. Sé que la pulpa interior es amarga, pero muchos Mi amigo simplemente sacaron la pulpa interior del melón amargo con sus manos.
De hecho, la pulpa del melón amargo pegada a la pared interior del melón amargo es muy amarga y no se puede simplemente raspar la pulpa del melón amargo unas cuantas veces. Podemos usar una cuchara para raspar con cuidado la pulpa del melón amargo. Será mejor usar una cuchara para quitar toda la pulpa del melón amargo, de esta manera, el sabor amargo del interior se eliminará básicamente una vez que el color de la pulpa sea el mismo. como el color de la piel del melón amargo. Podemos cortar el melón amargo en rodajas y freírlo con el hongo negro cortado, luego cortar el pimiento y el ajo en trozos, luego echarle aceite caliente, agregarle vinagre, salsa de soja y un poco de sal para hacer una salsa agridulce, y luego Mézclalo con el melón amargo y fríelo.
De esta forma, tanto si hacemos un melón amargo frío solo, como si hacemos un melón amargo tierno con carne frita o un melón amargo con revuelto, el melón amargo sabe riquísimo.
Quiero comer melón amargo en verano, pero tengo miedo del amargor. La respuesta es cortar el melón amargo en rodajas, poner sal y aceite en la olla y hervirlo, luego verter el melón amargo en la olla, abrirla, ponerlo en el agua helada del refrigerador con agua hirviendo, escurrirlo en el hielo. agua, agrega los condimentos y la ensalada fría, fríe los huevos y vierte Agrega melón amargo y quedará delicioso.
¿Cómo hacer que el melón amargo no sea amargo sino delicioso?
Muchas personas no están acostumbradas al melón amargo y no soportan su sabor amargo, pero aquellos a los que les gusta comerlo no pueden dejarlo. Es más adecuado comer melón amargo en verano. Puedes probar la calabaza amarga frita, la calabaza amarga frita con huevos, la calabaza amarga fría y la calabaza amarga asada. De hecho, no me gustaba comer melón amargo cuando era niño, pero después de comer melón amargo y cerdo asado varias veces, poco a poco me fui enamorando del sabor del melón amargo.
Hoy os recomiendo un plato casero. El melón amargo se asa con carne. El amargor del melón amargo se puede neutralizar bien combinándolo con carne de cerdo estofada. El sabor carnoso de la panceta de cerdo pelada se mezcla con el melón amargo junto con varios condimentos durante el proceso de cocción, dándole un sabor único. El sabor ligeramente dulce hace que el melón amargo ya no sea amargo y se vuelva tan verde.
Ingredientes: 350 gramos de panceta de cerdo con piel.
Ingredientes: 2 melones amargos, unas láminas de jengibre y unos dientes de ajo.
Condimento: 1 cucharada de salsa de soja light, 2 cucharadas de salsa de soja light, 4g de sal, 4g de esencia de pollo, 3g de pimienta, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocción.
Proceso de elaboración:
1. Lavar la panceta y blanquearla en una olla. Al blanquear, agregue rodajas de jengibre y vino de cocción para eliminar el olor a pescado.
2. Después de que hierva el agua, retire la espuma de la superficie, recoja la panceta durante unos 3 minutos, lávela con agua tibia y reserve.
3. Cortar el melón amargo por la mitad, sacar la parte media, cortarlo en trozos pequeños, lavar con agua y luego espolvorear con un poco de sal para marinar.
4. Dejamos marinar unos 10 minutos, exprimimos el agua del melón amargo, enjuagamos nuevamente y reservamos.
5. Calentar la cacerola de aceite, agregar las rodajas de jengibre y los dientes de ajo y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar la panceta de cerdo y sofreír por un rato.
6. Vierta agua caliente, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, esencia de pollo, pimienta, sal y vino de cocción al gusto.
7. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 50 minutos, luego agregue el melón amargo y continúe cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos.
Hazlo más pequeño (consejos)
1. Blanquea la panceta de cerdo y reserva. El proceso de escaldado puede eliminar mejor el olor a pescado de la carne.
2. El melón amargo se debe salar con antelación. El melón amargo en escabeche no quedará tan evidente como antes.
3. El melón amargo se debe cocinar cuando la panceta de cerdo esté cocida para evitar que se cocine demasiado y afecte el sabor.
Se trata de un plato casero, especialmente indicado para el verano. Comer melón amargo con regularidad puede eliminar el calor y desintoxicarse, lo cual es bueno para el cuerpo humano. Además, el melón amargo tiene un buen valor nutricional. Podría cocinar un poco más la carne. Si no lo terminaste al mediodía, sabrá mejor si lo calientas por la noche.
Qué coincidencia, hoy comí melón amargo en el almuerzo y preparé huevos de melón amargo al horno.
Al cocinar melón amargo, asegúrese de raspar la película blanca dentro del melón amargo. Esto reducirá el amargor.
Preparar un melón amargo y tres huevos. Sal, azúcar, vino de cocina, pimienta blanca.
Partir el melón amargo en dos mitades, quitarle la membrana blanca, cortarlo en rodajas con un cuchillo superior, batir los huevos y mezclar con sal, azúcar, pimienta blanca y vino de cocción.
Hacer aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, vierte los huevos y el líquido del melón amargo en la olla y extiéndelo en forma de pastel hasta que ambos lados estén dorados.
Este plato es salado y delicioso, especialmente indicado para personas mayores y niños.
Si tienes miedo al dolor, puedes intentar raspar la pulpa amarilla. ¡Además, puedes blanquearlo o hervirlo adecuadamente para eliminar parte del sabor amargo!