¿Cómo hacer sopa cremosa de fideos con champiñones?

900ml de leche, 2g de sal, 10g de mantequilla, 3g de esencia de pollo, 20ml de aceite de oliva, 2 lonchas de jamón, 60g de harina, 5 lonchas de champiñones y 1 rebanada de pan para decorar la sopa.

Funcionamiento:

1. Sofreír la harina con aceite de oliva en la olla hasta que perciba el aroma de bollos tostados al vapor.

Laminamos los champiñones, cortamos el jamón en dados, cortamos el pan en dados y reservamos.

3 Utiliza un rodillo para enrollar los fideos fritos unas cuantas veces, saca las albóndigas y añade un poco de agua hasta formar una pasta.

4. Vierta la leche y la nata en la olla y cocine a fuego lento; agregue los champiñones, el jamón y la masa frita, revuelva uniformemente y deje hervir.

Consejos: Al freír la harina con aceite de oliva, asegúrate de removerla constantemente con una pala para evitar que se quemen los fideos.

Comentario: Es deliciosa, deliciosa, salada pero no grasosa. Es una sopa clásica occidental hecha en nuestra propia cocina.