¿Cómo hacer fideos estofados de Tianjin?
Lomo de cerdo 300 gramos
Hongo negro 300 gramos
Coliflor remojada 200 gramos
Hunan y Jiangxi cinco piezas
8 champiñones
200 gramos de gambas
Dos raciones de gluten frito
Dos huevos
Condimentos
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cucharadita de almidón
Una cantidad adecuada de sal
¿Cómo encurtir los fideos estofados tradicionales de Tianjin?
Cortar todos los ingredientes a dados, hacer un poco más grande el hongo y el gluten no muy pequeño. Marinar la carne cortada en dados durante diez minutos.
Pon a hervir el aceite a fuego alto. Después de darle sabor, agregue primero la carne cortada en cubitos y luego los hongos. Cuando escuche el estallido, agregue los demás ingredientes uno por uno. En este momento, el joven empezará a freírse lentamente. Saltee cada accesorio durante dos o tres minutos antes de agregar el siguiente. Luego, sin añadir más ingredientes, añade agua hirviendo. Agregue sal y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Puedes espesar la salsa adecuadamente y batir un poco de huevo para que quede fresca y salada.
También puedes añadir un poco de aceite de sésamo para potenciar el sabor a la hora de cocinar.