Hola a todos, me gustaría preguntarles a mis amigos ¿qué ingredientes y condimentos se necesitan para las manitas de cerdo estofadas?

La clave para hacer manitas de cerdo es eliminar el olor a pescado. Usé dos ingredientes comunes: vinagre y vino blanco. El vinagre es su propio vinagre de pimienta. El mejor vino blanco es el vino blanco de alta calidad. Las manitas de cerdo deben enjuagarse bien después de limpiarlas. También es importante hervir primero el agua del condimento, para que el sabor del condimento hierva primero. Por último, utiliza una olla arrocera o una olla a presión para cocinarlo, que es más rápido.

Las manitas de cerdo estofadas, temblorosas, de color marrón rojizo y deliciosas, siempre han sido uno de los platos clásicos para beber de los habitantes de Lanzhou. O simplemente puedes comer un plato de manitas de cerdo estofadas con un plato de agua. Fideos de arroz sin beber alcohol. Manitas de cerdo.

También le agregué raíz de loto. Porque es delicioso. Suave y fragante.

Hoy es lunes. Todos los que me rodean no pueden escapar. De repente recibí un mensaje de texto diciendo que íbamos de compras por la tarde. ¿Qué tal? ¡Está bien! Esta parece una buena manera de tratar el estancamiento del lunes y funciona.

Procesar primero las manitas de cerdo. Cortar las manitas de cerdo en trozos y ponerlas a remojo en agua fría. No es necesario utilizar las manitas enteras. Después de cambiar el agua, poner una cucharada de vinagre en el agua en las manitas de cerdo y remojarlas. Este es el primer paso para quitar el olor a pescado de las manitas de cerdo. Es necesario cambiar el agua durante este período, y el mejor momento es unas 2 o 3 horas.

Manitas de cerdo estofadas

Materiales:

Manitas de cerdo, raíz de loto, jengibre, cebolletas, pimienta de Sichuan en grano, pimientos rojos secos, pimienta, hojas de laurel, anís. , Hinojo, sal, vinagre, vino blanco, salsa de soja, azúcar, jengibre en polvo, pimienta de Jamaica.

Práctica:

1. Poner las manitas de cerdo remojadas en una olla con agua fría, luego verter una taza de vino blanco, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento. a fuego lento durante 15 minutos. llevar. Vierta el agua. innecesario. Este es el segundo paso para quitar el olor a pescado de las manitas de cerdo;

2. Hervir el agua condimentada. Envuelva los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, las hojas de laurel, el anís y el hinojo en una gasa, póngalos en agua limpia y hiérvalos. Cocine hasta que el agua del condimento se dore. Mezclar un bol de salsa para manitas de cerdo guisadas: sal, vinagre, vino blanco, salsa de soja, azúcar, jengibre en polvo, pimienta de Jamaica en polvo, agua.

3. cantidad de agua sobre las manitas de cerdo, luego cortar las cebolletas en gajos y el jengibre en rodajas. Agréguelos todos a la olla y cocine a fuego lento. Pasados ​​los 45 minutos, añade un poco de vinagre una vez recogida la mitad del agua. Este es el tercer paso para eliminar el olor a pescado de las manitas de cerdo;

4. En este momento, coloque las manitas de cerdo y la sopa en la olla arrocera, luego vierta el jugo preparado y agregue la raíz de loto cortada. piezas, empezar a cocinar. Después de pinchar las manitas de cerdo con los palillos, añadir la cantidad adecuada de sal y empezar a cocinar. Al cabo de 1:40 minutos aproximadamente, las manitas de cerdo están listas para guisar.