¿Cuál es la diferencia entre nata y nata fresca? ¿Por qué se debe utilizar nata fresca para hacer helado?
La nata montada también se llama nata montada.
La crema helada generalmente se refiere a la escarcha animal que se puede utilizar para decorar flores. La nata para montar es una nata con un contenido de grasa del 35%. Cuando adquiere una forma sólida, es la crema de mantequilla la que decora el pastel. Comparada con la nata de verduras, es más saludable porque no lleva azúcar añadido y se llama nata ligera. Agregue azúcar al enviar. El uso es básicamente el mismo que el de la mantequilla vegetal, pero el punto de fusión es más bajo que el de la mantequilla vegetal. Por sus ingredientes naturales, esta crema es cada vez más apreciada por los aficionados a la repostería casera y puede utilizarse para elaborar tartas de nata, helados, tartas de mousse, tiramisú, etc. Si agrega un poco al hacer pan, también suavizará el pan. Las más habituales actualmente en el mercado son la nata fresca Anchor y la nata fresca Nestlé. La crema fresca Anjia es relativamente dura y adecuada para decorar tartas de cumpleaños, mientras que la crema fresca Nestlé es relativamente suave y adecuada para hacer helados y tartas de mousse. En términos de sabor, la crema fresca Anjia sabe mejor y tiene un rico sabor a leche.
La nata elaborada a base de leche tiene muchos sabores diferentes: estructura delicada, buen sabor y extremadamente deliciosa. Los lípidos representan el 33% de cada 100 g de mantequilla, es decir, alrededor de 20 g de ácidos grasos saturados, 9 g de ácidos grasos monoinsaturados y 1 g de ácidos grasos poliinsaturados.