Comida de Tianhaoyun
La característica más importante del hoyo del cabello es que la superficie del hoyo del cabello se hincha y se agrieta debido a la fermentación del polvo de levadura, y la forma es como una flor en flor. A veces, los pétalos se separan del hoyo del cabello. ilumina un poco de rojo. Cuanto más grande es el cabello y más profundas las grietas, simboliza riqueza y buena suerte, es decir, mejor fortuna. En la antigüedad, existía un dicho popular que decía que comer pasteles de pelo durante el Año Nuevo traería buena suerte. La palabra "Fa Gao" es homofónica para "hacer fortuna" y "prosperidad", porque el cabello es un símbolo de "hacer fortuna" y "prosperidad", por lo que es profundamente amado por las masas.
Cuando era niña, crecí comiendo horquillas. Cada vez que voy a un festival importante, como horquillas para el pelo hechas por mi madre. Uno tras otro, me reí a carcajadas y felizmente. Luego le pregunté a mi madre cómo lo hacía. Hoy voy a compartir con ustedes mis pasos para hacer bollos al vapor. Muy sencillo. Este es un bizcocho pequeño al vapor pero tiene un sabor delicioso. No importa cuánto gane. Cuando estaba en segundo año de secundaria, hacía calor, así que era bueno comer temprano.
Haifeng Faxiang
-Materia prima necesaria-
600 gramos de polvo de bizcocho leudante, 350 gramos de azúcar moreno, 150 gramos de agua hirviendo y 300 gramos de agua clara.
Pasos de producción:
1. Prepare un tazón pequeño, vierta azúcar moreno en él, luego vierta agua hirviendo a 150 grados en el tazón pequeño, mezcle con azúcar moreno y revuelva uniformemente. . Debido a que el azúcar moreno tiende a formar grumos, primero use un poco de agua hirviendo y déjela enfriar.
2. Tamice la harina para pastel dos veces antes, luego tamícela en el agua azucarada, luego vierta una cantidad adecuada de agua y mezcle uniformemente. Lo mejor es que vayamos añadiendo agua sin dejar de remover para que podamos ver claramente el estado de la harina.
3. La masa mezclada se puede tamizar una vez. Esto es para que nuestra masa sea más delicada y el producto final tenga un sabor delicioso.
4. La masa mezclada queda fluida y un poco pegajosa. Consulte el estado de mi batería a continuación para obtener más detalles.
5. Prepara la olla. Esta olla se utiliza especialmente para cocinar pasteles al vapor, más bien moldes para pasteles. Luego vierte la masa que acabamos de mezclar en el bol, de 8 a 9 minutos es suficiente.
6. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y hiérvala previamente, coloque el recipiente que contiene la masa, tape la olla y cocine al vapor a fuego alto durante unos 20 minutos.
7. Cuando se acabe el tiempo, podrás abrir la tapa y sacarla. No es necesario hervir a fuego lento, así se obtiene un cabello floreado, lo que significa cabello y risas. A la hora de comer, déjalo enfriar antes de sacarlo. El método de desmoldado es similar al de la tarta gasa. Muy buena moraleja. Generalmente, todos cocinamos durante el Año Nuevo Chino o en festivales, lo que significa que comer tiene un buen significado.
Consejos:
1. Me gusta la textura suave y cerosa, por lo que habrá un poco más de agua, pero no florecerá demasiado cuando se cocine al vapor. Si quieres que se abra mejor y más suelto, reduce un poco el agua.
2. La cocción al vapor solo se puede hacer después de que el agua de la olla esté hervida. Todos también deben prestar atención a esto.
3. Remueve varias veces el agua en polvo con huevos o palillos y el producto final será más energético.